Сезон свежих ягод недолог. А так хочется весь год наслаждаться вкусными, сочными ягодами. Поэтому каждый год летом я замораживаю ягоды по самым разнообразным рецептам. В этот раз хочу рассказать о том, как заморозить перетёртую чёрную смородину с сахаром. Количество сахара можете регулировать в зависимости от сладости ягод и ваших вкусовых предпочтения. По сути это один из вариантов сырого варенья, ведь ягоды не подвергаются тепловой обработке. Зимой нужно лишь достать из морозилки контейнер с замороженной чёрной смородиной, а после размораживания при комнатной температуре можно будет наслаждаться вкусным, сочным лакомством. Такую заготовку можно подать к чаю, в качестве дополнения к сырникам, оладушкам или блинам. А при желании замороженную чёрную смородину можно подать и в качестве ягодного мороженого. Замечательная заготовка, всем советую сделать её для себя и своих близких!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 10:
Подготовить продукты.
Шаг 2 из 10:
Чёрную смородину промыть под проточной водой, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
Шаг 3 из 10:
Затем разложить смородину на тканевом (или бумажном) полотенце, чтобы ягоды обсохли.
Шаг 4 из 10:
После того как ягоды обсохнут, сложить их в чашу измельчителя.
Шаг 5 из 10:
Пробить чёрную смородину в измельчителе до получения пюре. Если нет измельчителя, можно пробить смородину погружным блендером.
Шаг 6 из 10:
Перелить пюре из чёрной смородины в кастрюлю, всыпать сахар.
Шаг 7 из 10:
Тщательно перемешать ягодное пюре с сахаром. Попробовать пюре из смородины на вкус, если мало сахара, тогда добавьте по вкусу. Оставить перетёртые ягоды, смешанные с сахаром, на 15-20 минут, чтобы сахар полностью растворился. За это время пюре можно 2-3 раза хорошо перемешать.
Шаг 8 из 10:
По прошествии 15-20 минут пюре из чёрной смородины, смешанной с сахаром, снова перемешать и разлить по пластиковым контейнерам.
Я разлила по 2 контейнерам объёмом по 350 миллилитров.
Шаг 9 из 10:
Закрыть контейнеры крышками и отправить в морозилку.
Шаг 10 из 10:
Замороженная чёрная смородина, перетёртая с сахаром, - это быстрая и простая заготовка, которая своим вкусом, ароматом и яркими красками украсит даже самый хмурый день!
Приятного аппетита!