Каждый год я замораживаю на зиму ягоды и фрукты по различным рецептам. Замороженное пюре из ягод у нас долго в морозилке не задерживается, уж очень хороши эти заготовки. В этот раз предлагаю заморозить на зиму пюре из клубники и апельсинов. Готовится эта заготовка и просто, и достаточно быстро, а получается ароматной, вкусной, полезной, очень аппетитной. Сахара я добавляю совсем немного, поэтому клубнично-апельсиновая смесь - в меру сладкая. Зимой клубнику, замороженную с апельсинами, можно подать к столу в качестве мороженого. А если разморозить эту заготовку, у вас будет на столе великолепный десерт. Мне очень нравится эта заготовка, поэтому и вам советую приготовить!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 8:
Клубнику перебрать, убирая подпорченные ягоды и удаляя чашелистики. 700 грамм отобранной клубники тщательно промыть водой, дать стечь лишней жидкости с ягод.
Шаг 2 из 8:
Апельсины вымыть, очистить от кожуры. Я взвесила 2 апельсины - вес с кожурой был 600 грамм. Удалить плёночки с каждой дольки апельсина, вынуть косточки. В принципе, плёночки можно не удалять, но без них клубнично-апельсиновая смесь получается особенно нежной, однородной и вкусной. Если плёночки удалять не будете, тогда обязательно уберите все косточки из апельсина.
Я снимаю плёночки очень быстро с помощью кулинарных ножниц, для этого ножницами отрезаю плёночку на узкой части каждой дольки, а после этого руками с двух сторон удаляю плёнку с дольки апельсина.
Шаг 3 из 8:
В ёмкости, в которой будет удобно взбивать погружным блендером, соединить подготовленную клубнику и подготовленные дольки апельсинов.
Шаг 4 из 8:
Пробить ягоды и фрукты погружным блендером до однородности.
Шаг 5 из 8:
В получившуюся клубнично-апельсиновую смесь добавить сахар, перемешать до однородности и оставить постоять при комнатной температуре минут 10, чтобы сахар полностью растворился.
У меня клубника была в меру сладкой, поэтому в получившееся пюре из клубники и апельсина я добавила 50 грамм сахара. Но вы можете ориентироваться на свои предпочтения, просто попробуйте на вкус и, если необходимо, добавьте ещё немного сахара.
Шаг 6 из 8:
По прошествии 10 минут ещё раз перемешать. Масса получилась в меру сладкой, аппетитной и очень ароматной.
Шаг 7 из 8:
Разлить по пластиковым контейнерам, закрыть крышками и убрать на хранение в холодильник. Я разлила клубнично-апельсиновую массу по 3 пластиковым контейнерам объёмом по 350 миллилитров и совсем немного у меня осталось на пробу.
Шаг 8 из 8:
Зимой клубнику, замороженную с апельсином, можно достать из морозилки, разморозить при комнатной температуре (или в микроволновке) и подать в качестве вкусного, полезного десерта. Но у меня в семье едят эту заготовку практически без размораживания, уж очень хороша клубника с бананом в качестве альтернативы мороженому. Всем советую заморозить клубнику с апельсином по этому рецепту, и у вас будет красивая и очень вкусная заготовка для холодных зимних дней!
Приятного аппетита!