В сезон созревания стрелок чеснока можно приготовить вкусное, аппетитное, ароматное чесночное масло. Готовится оно достаточно просто, понадобятся лишь качественное сливочное масло от проверенного производителя и чесночные стрелки. Смеси масла и стрелок можно придать форму колбаски, завернуть в пищевую плёнку и отправить в морозилку. Но очень удобно придавать форму чесночному маслу, раскладывая его перед заморозкой по небольшим порционным формочкам. Масло, замороженное в форме колбаски, каждый раз нужно будет доставать из морозилки, отрезать от него кусочек и снова отправлять в морозилку. А чесночное масло, замороженное порционно, можно сразу использовать по назначению. Это аппетитное чесночное масло, приготовленное из стрелок чеснока, можно добавлять в овощное рагу, жареную картошку, тушёное мясо и так далее. Такое масло сделает ваши блюда более вкусными и ароматными.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 8:
Подготовить продукты. Сливочное масло заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким, согревшись при комнатной температуре. Чесночные стрелки лучше всего брать молодые, которые ещё не начали "деревенеть".
Шаг 2 из 8:
Промыть стрелки чеснока, дать немного обсохнуть. От каждой стрелки отрезать соцветие (удобно отрезать с помощью кухонных ножниц). Нам потребуется 200 грамм стрелок. При желании можно подготовленные стрелки нарезать на части, чтобы в дальнейшем их было проще пропускать через мясорубку.
Шаг 3 из 8:
Пропустить чесночные стрелки через мясорубку в глубокую миску.
Шаг 4 из 8:
В миску с измельчёнными стрелками добавить сливочное масло, размягчившегося при комнатной температуре, всыпать соль (я использовала пряную соль, смешанную с зеленью).
Шаг 5 из 8:
С помощью вилки тщательно растереть масло со стрелками чеснока. В итоге должно получиться однородное чесночное масло.
Шаг 6 из 8:
Из получившегося масла можно сформировать колбаску, завернуть в пищевую плёнку и отправить в морозилку. Я предпочитаю чесночное масло из стрелок чеснока раскладывать по маленьким силиконовым формочкам, а затем убирать в морозилку до полного замораживания.
Шаг 7 из 8:
Формочки с замороженным чесночным маслом достать из морозилки, вынуть из формочек, переложить в целлофановый пакет, завязать и отправить на хранение в морозилку.
Шаг 8 из 8:
По мере необходимости чесночное масло, сформированное с добавлением стрелок чеснока, нужно будет доставать из морозилки и использовать для приготовления различных блюд, делая их более вкусными, ароматными и аппетитными.
Приятного аппетита!