Паста из кабачков в сливочном соусе: 11 фото в рецепте

Паста - это собирательное название для различных видов макаронных изделий. В этот раз предлагаю натереть кабачки на тёрке для корейской моркови, в результате получатся длинные полоски из кабачков, внешне напоминающие спагетти, которые являются одним из видов пасты. Безусловно, паста из кабачков никакого отношения к макаронным изделиям не имеет, но внешне очень напоминает её. Ну а для того чтобы кабачковая паста получилась особенно вкусной, насыщенной и сытной, предлагаю потушить её в сливочном соусе. Готовится и просто, и быстро, к столу можно подать и в качестве основного блюда, и в качестве гарнира к птице, мясу. Уверена, паста из кабачков в соусе из сливок понравится многим!

Ингредиенты

Для приготовления пасты из кабачков в сливочном соусе потребуется:

кабачок молодой - 500 г;

растительное масло - 1 ст. л.;

плавленный сыр пастообразный - 2-3 ст. л.;

сливки жирностью 10% - 200 мл;

чеснок - 1 зубчик;

соль, специи - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 10:

Подготовить продукты. Для этого блюда нужно брать молодой кабачок с мелкими семечками и тонкой кожицей. Кабачок вымыть, отрезать кончики с двух сторон. Поскольку кожица у кабачка тонкая, я решила её не срезать. Но при желании можно кабачок очистить от кожуры.

Шаг 2 из 10:

Для того чтобы кабачок напоминал спагетти, нужно натереть его на тёрке для моркови по-корейски. Полоски из кабачка должны быть средней длины, как на фото, не стоит делать их слишком длинными.

Шаг 3 из 10:

В сковороду влить сливки, добавить плавленный сыр, поставить на средний огонь.

Шаг 4 из 10:

Сразу же влить в сковороду растительное масло, добавить пропущенный через пресс чеснок, всыпать соль и специи (в качестве специй я использовала соль, смешанную с сушёным укропом и чесноком).

Шаг 5 из 10:

Перемешать получившийся сливочный соус до однородности, довести до кипения.

Шаг 6 из 10:

Как только сливочный соус закипит, уменьшить немного огонь, выложить пасту из кабачков.

Шаг 7 из 10:

Аккуратно перемешать кабачковую пасту, покрывая её соусом из сливок со всех сторон. Довести соус до кипения, уменьшить огонь.

Шаг 8 из 10:

Накрыть сковороду крышкой, томить пасту из кабачков на медленном огне 5 минут.

Шаг 9 из 10:

Готовая кабачковая паста должна стать мягкой, но при этом не потерять форму. Готовность можно проверить, попробовав полоску из кабачка на вкус. Если кабачки ещё твердоваты, увеличьте время приготовления на 1-2 минуты. Продолжительность приготовления во многом зависит непосредственно от кабачков, которые вы используете. Сковороду с готовым блюдом убрать с огня.