Крыжовник - очень вкусная и полезная ягода. Особенно хорош крыжовник в свежем виде. Ну а если его правильно заморозить, вы сможете и зимой готовить с целыми, будто только сорванными ягодами крыжовника различную выпечку, варить морсы, компоты. Я замораживаю крыжовник так, чтобы на нём не было наледи, ягодки хорошо отделяются друг от друга, поэтому их можно использовать, например, для приготовления пирогов, пирожков, слоек, не размораживая. Готовится эта заготовка достаточно быстро, просто и никогда не остаётся невостребованной
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 6:
Для этой заготовки можно взять любое количество крыжовника. Я взяла 600 грамм крыжовника. Для заморозки нужно брать только достаточно крепкие ягоды без повреждений.
Шаг 2 из 6:
Крыжовник тщательно промыть водой. С помощью ножниц отрезать от каждой ягоды остаток веточки, если она есть, и засохшее соцветие ("носик").
Шаг 3 из 6:
Расстелить на столе бумажное (или тканевое) полотенце, выложить подготовленный крыжовник в один слой. Дать крыжовнику полностью обсохнуть.
Сухой крыжовник в процессе замерзания не будет покрываться наледью, поэтому ягоды можно будет использовать без размораживания.
Шаг 4 из 6:
Сухие ягоды разложить по небольшим пластиковым контейнерам. Сильно утрамбовывать не нужно, чтобы ягоды не мялись.
Я разложила по 3 пластиковым контейнерам объёмом по 350 миллилитров каждый.
Шаг 5 из 6:
Закрыть контейнеры с ягодами крыжовника крышками и отправить в морозилку. Вот так достаточно просто можно сделать эту заготовку на зиму.
Шаг 6 из 6:
Крыжовник, правильно замороженный по этому простому рецепту, получается ягодка к ягодке. Ягоды хорошо отделяются друг от друга. Использовать такой замороженный крыжовник можно без предварительного размораживания.
Приятного аппетита!