Песочное пирожное "Полоска" с повидлом: 15 фото в рецепте

Думаю, многим из нас с детства знакомо песочное пирожное "Полоска" с повидлом. Недавно решила приготовить это пирожное в домашних условиях и осталась в полном восторге от вкуса получившегося десерта. Готовится эта выпечка несложно. Пирожное получается очень вкусным, нежным, аппетитным. Песочная основа, пропитанная повидлом, просто тает во рту. Уверена, приготовив пирожное "Полоска" по этому рецепту, вы не разочаруетесь!

Ингредиенты

Для приготовления песочного пирожного "Полоска" с повидлом потребуется:

яйцо - 1 шт.;

сахар - 120 г;

сливочное масло - 180 г;

мука - 300 г;

разрыхлитель - 0,5 ч. л.;

соль - щепотка;

повидло - 250 г.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 14:

Подготовить продукты. Сливочное масло из холодильника нужно достать заранее, чтобы оно согрелось до комнатной температуры и стало мягким. Для формирования этих пирожных можно взять любое достаточно густое повидло (я купила яблочное повидло). В миске соединить мягкое масло и сахар.

Шаг 2 из 14:

Взбить масло с сахаром с помощью миксера в течение 3-4 минут (или тщательно растереть вилкой до однородности). Затем добавить сырое яйцо.

Шаг 3 из 14:

Ещё раз взбить массу миксером (или вилкой) до однородности.

Шаг 4 из 14:

В миску с получившейся массой добавить соль, разрыхлитель и 200 грамм муки.

Шаг 5 из 14:

Начать замешивать песочное тесто руками. Частями добавляя оставшуюся муку и полностью вмешивая её, замесить очень пластичное, нежное, не липнущее к рукам тесто, собирая его в ком. Как только собрали тесто в мягкий ком, больше вымешивать тесто и добавлять муку не нужно.

Шаг 6 из 14:

Замешанное тесто выложить на лист пергамента, накрыть его вторым листом пергамента. Раскатать тесто между двумя листами пергамента в пласт размером 30 сантиметров на 40 сантиметров. После раскатки верхний пергамент, покрывающий тесто сверху, убрать.

Шаг 7 из 14:

А затем тесто вместе с пергаментом, на котором оно раскатывалось, переложить на противень.

Шаг 8 из 14:

Поставить противень с раскатанным тестом в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать песочный корж минут 25 (до золотистого цвета теста).

Шаг 9 из 14:

Противень с готовым песочным коржом достать из духовки. Испечённый корж прямо на пергаменте переложить на стол. Дать остыть. Подравнять края коржа острым ножом (обрезки коржей будем использовать в дальнейшем для посыпки верха пирожных). Затем разрезать корж на 3 одинаковых полоски (я разделила корж на ровные полоски с помощью линейки).

Шаг 10 из 14:

Нарезать полоски на 14 прямоугольников одинакового размера.

Шаг 11 из 14:

Разделить получившиеся полоски-прямоугольники по парам. У нас получатся 7 пар полосок - именно столько песочных пирожных мы и будем формировать. Взять первые две полоски-прямоугольники, одну полоску достаточно щедро смазать повидлом.

Шаг 12 из 14:

Полоску, смазанную повидлом, накрыть второй полоской, слегка прижать, покрыть верх полоски повидлом. Аналогично сформировать все 7 пирожных "Полоска".