Рогалики с повидлом из песочного теста: 15 фото в рецепте

Песочное тесто пользуется заслуженной популярностью, ведь из него можно приготовить самую разнообразную выпечку. В моей семье в большом почёте рогалики с повидлом из песочного теста. Готовятся они и просто, и достаточно быстро по этому очень удачному рецепту. Испечённые рогалики с повидлом можно подать чуть тёплыми или же полностью охлаждёнными. Съедаются они достаточно быстро, но немаловажно сказать, что они долго не черствеют и от времени становятся только вкуснее. Выберите для начинки максимально густое повидло и испеките отменные рогалики для семейного чаепития!

Ингредиенты

Для приготовления рогаликов с повидлом из песочного теста потребуется:

сливочное масло (или маргарин) - 200 г;

сахар - 100 г;

яйцо - 1 шт.;

сметана - 2 ст. л.;

мука пшеничная - 300-350 г;

сода - 1 г;

повидло (очень густое) - 120 г.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 14:

Достаньте из холодильника заранее сливочное масло (или маргарин) и оставьте при комнатной температуре до размягчения.

Шаг 2 из 14:

Мягкое масло (или маргарин) выложите в миску, добавьте сахар.

Шаг 3 из 14:

Взбейте миксером масло (или маргарин) с сахаром в однородную массу в течение 1-2 минут.

Шаг 4 из 14:

Добавьте яйцо, сметану, соду, ещё раз взбейте.

Шаг 5 из 14:

Всыпьте 2/3 указанной муки, перемешайте лопаткой.

Шаг 6 из 14:

Тесто будет собираться в комочки. Подсыпайте частями оставшуюся муку, перемешивая лопаткой.

Шаг 7 из 14:

Постепенно тесто соберётся в комок. Муки может уйти чуть больше или меньше, но тесто должно получиться мягким, не липнущим к рукам. Если на него надавить пальцем, то выемка будет медленно восстанавливаться. Такое песочное тесто готово к разделке.

Шаг 8 из 14:

Разделите тесто на 2 части.

Шаг 9 из 14:

На припылённой мукой поверхности каждую часть теста раскатайте в круг толщиной 0,5 см. Каждый круг разрежьте на 16 (или 8) секторов. Мне нравятся маленькие рогалики, поэтому я разрезала на 16 секторов.

Шаг 10 из 14:

На середину ближе к широкому краю каждого сектора выложите по 1/4 чайной ложки повидла.

Шаг 11 из 14:

Каждый сектор, начиная с широкого края, сверните в рогалик (для формирования рогалика прикройте широкой частью сектора начинку, слегка прижмите края и скрутите тесто).

Шаг 12 из 14:

Подготовленные рогалики с повидлом выложите на противень, застеленный пекарской бумагой, и поставьте в разогретую до 190 градусов духовку на 20-25 минут (песочное тесто должно стать приятного золотистого цвета). Продолжительность выпечки во многом зависит от особенностей духовки.