Шоколадные пирожные «Вупи Пай»

6 оценок

комментариев

Пирожное "Вупи Пай" - это наивкуснейший десерт, состоящий из двух круглых шоколадных бисквитов, склеенных между собой кремом. В этот раз я соединила половинки пирожного нежным, воздушным заварным кремом. Готовятся "Вупи Пай" в домашних условиях дстаточно быстро и, откусив кусочек, сразу влюбляешься в них. Подавать такую выпечку лучше всего с кофе, чаем или тёплым молоком.

Ингредиенты

Для приготовления шоколадных пирожных "Вупи Пай" потребуется:

Для теста:

сливочное масло - 50 г;

растительное масло - 30 мл;

молоко - 180 мл;

яйца - 2 шт.;

какао-порошок - 30 г;

мука - 250 г;

сода - 0,5 ч. л.;

сахар - 180 г;

соль - щепотка;

разрыхлитель - 0,25 ч. л.

Для крема:

молоко - 120 мл;

лимонный сок - 1 ст. л.;

сливочное масло - 30 г;

манная крупа - 1,5 ст. л.;

сахар - 1 ст. л.;

соль - щепотка.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 11:

Подготовить продукты. Сливочное масло и для теста, и для крема должно быть комнатной температуры, поэтому его нужно заранее достать из холодильника.

Шаг 2 из 11:

Для замешивания теста нужно в миске соединить сливочное масло комнатной температуры с сахаром.

Шаг 3 из 11:

Добавить 1 яйцо, тщательно вмешать его вилкой в масляную массу, только после этого добавить второе яйцо и тоже хорошо его вмешать.

Шаг 4 из 11:

Влить растительное масло.

Шаг 5 из 11:

В миску добавить просеянное какао и хорошо перемешать. Влить молоко, перемешать и оставить шоколадную массу на 5 минут, чтобы кристаллики сахара растворились. Ещё раз хорошо перемешать.

Шаг 6 из 11:

Затем всыпать соль, разрыхлитель, соду и половину просеянной муки, тщательно перемешать. Частями добавляя оставшуюся просеянную муку и хорошо вмешивая её, замесить однородное, довольно густое, пружинящее тесто, как на фото. Как только добились такой консистенции теста, значит больше муку не добавляйте.

Шаг 7 из 11:

Противень застелить пергаментом и с помощью кондитерского шприца выдавить круглые заготовки из теста диаметром около 5 сантиметров на приличном расстоянии друг от друга - во время выпечки они очень хорошо расползутся. Если нет кондитерского шприца, можно на пергамент аккуратно выложить столовой ложкой заготовки нужного диаметра.

Шаг 8 из 11:

Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 10 минут. Снять заготовки для шоколадного пирожного "Вупи Пай" с противня и дать им остыть.

Шаг 9 из 11:

Для приготовления крема смешать в кастрюле сахар, соль и манную крупу. Залить молоком, перемешать и отправить на средний огонь. Всё время помешивая, довести до кипения, затем, не переставая помешивать, проварить до загустения массы. Снять с огня и остудить. В остывшую массу добавить сливочное масло комнатной температуры и лимонный сок, перемешать.

Шаг 10 из 11:

Взять по 2 шоколадных заготовки и скрепить их между собой с помощью получившегося крема. В результате у нас получатся аппетитные шоколадные пирожные "Вупи пай".