Стожки, сформированные из мясного фарша, - отличная альтернатива привычным котлетам, приготовить их можно с различными начинками. Чаще всего их запекают в духовке. А я предлагаю приготовить стожки из фарша с нежной, в меру сочной начинкой из варёных яиц и сыра в аэрогриле. Рецепт достаточно простой, ингредиенты - вполне доступные, а блюдо получается и вкусным, и аппетитным, и достаточно сытным. При подаче мясные стожки, приготовленные в аэрогриле, можно дополнить свежими овощами или любимым гарниром.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 10:
Подготовить продукты. Для этого блюда можно взять любой мясной фарш. Для получения фарша нужно пропустить куски любого мяса (я взяла свинину) через мясорубку. Можно использовать и покупной фарш. Яйца отварить в течение 10 минут с момента закипания воды, затем остудить их и очистить.
Шаг 2 из 10:
Лук очистить, мелко нарезать (или пропустить через мясорубку), выложить в глубокую миску, добавить мясной фарш, всыпать соль и специи по вкусу (в качестве специй я использовала соль, смешанную с травами и чесноком), тщательно перемешать получившийся фарш.
Шаг 3 из 10:
В отдельную небольшую миску натереть на крупной тёрке яйца, добавить майонез, перемешать, если нужно, подсолить и начинка для стожков будет готова.
Шаг 4 из 10:
Разделить получившийся фарш на 6 равных частей, именно столько стожков мы и будем формировать. Каждую часть фарша скатать в шарик.
Шаг 5 из 10:
Решётку аэрогриля в чаше аэрогриля застелить пергаментом. Шарики из фарша выложить на пергамент на небольшом расстоянии друг от друга. Из мясных шариков сформировать гнёзда с невысоким бортиком (очень удобно формировать гнёзда, прижимая шарики сверху дном стакана). У меня поместились в чашу аэрогриля 4 мясных гнезда, оставшиеся 2 гнезда из фарша я запекала во второй заход.
Шаг 6 из 10:
Начинку из яиц разделить на 6 равных частей. Выложить в углубление каждого гнезда по одной части начинки.
Шаг 7 из 10:
Отправить чашу со стожками из фарша в аэрогриль, установить температуру 170 градусов, время - 25 минут.
Шаг 8 из 10:
Пока запекаются стожки, натереть сыр на мелкой тёрке. Разделить натёртый сыр на 6 равных частей. По прошествии 25 минут достать чашу с гнёздами из фарша из аэрогриля, поверх начинки выложить по одной части натёртого сыра. Установить чашу обратно в аэрогриль.
Шаг 9 из 10:
Запекать гнёзда ещё 5-7 минут (до расплавления сыра).
Шаг 10 из 10:
Переложить готовые гнёзда из чаши аэрогриля на тарелку. Аналогично запечь ещё 2 гнезда из оставшегося фарша и начинки. Вкусные, сытные мясные гнёзда с нежной, сочной начинкой из яиц и сыра горячими подать к столу, дополнив гарниром или свежими овощами. Посмотрите, как аппетитно эти гнёздышки смотрятся в разрезе.
Приятного аппетита!