Гнёзда, сформированные из мясного фарша, - отличная альтернатива котлетам с начинкой. Формируются гнёздышки просто и быстро. Готовят их чаще всего на плите или в духовке. А в этот раз предлагаю запечь гнёзда из мясного фарша с начинкой из грибов и сыра в аэрогриле. Блюдо получается очень вкусным, сытным, нежным и сочным. К столу гнёзда с грибной начинкой можно подать со свежими овощами, картофельным пюре или другим гарниром на ваш выбор.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 12:
Подготовить продукты. Шампиньоны промыть водой. Лук почистить. Мясной фарш можно приготовить в домашних условиях, пропустив кусочек мяса (у меня - свинина) через мясорубку в миску. При желании вы можете использовать и покупной фарш.
Шаг 2 из 12:
В сковороде хорошо прогреть растительное масло, выложить мелко нарезанный лук, уменьшить огонь до среднего. Обжарить лук, иногда перемешивая, до прозрачности (в течение 4-5 минут).
Шаг 3 из 12:
В сковороду с обжаренным луком добавить мелко нарезанные шампиньоны, сразу перемешать.
Шаг 4 из 12:
Обжарить шампиньоны с луком на среднем огне в течение 10 минут, иногда перемешивая. За несколько минут до конца обжаривания посолить и приправить специями (в качестве специя я добавила пряную соль и чёрный молотый перец), перемешать. Снять грибную начинку с огня, дать остыть.
Шаг 5 из 12:
В миску с фаршем всыпать соль и любимые специи (я решила добавить соль, смешанную с чесноком и зеленью). Тщательно вымесить фарш.
Шаг 6 из 12:
Разделить фарш на 5 примерно равных частей. Из каждой части фарша руками сформировать гнездо с небольшими бортиками. Для того чтобы фарш не прилипал к рукам, можно периодически смачивать руки водой или смазать их растительным маслом.
Шаг 7 из 12:
Решётку, которая находится в чаше аэрогриля, немного смазать растительным маслом, выложить сформированные гнёзда.
Шаг 8 из 12:
Каждое гнездо смазать 1 чайной ложкой майонеза, равномерно распределяя майонез по дну гнёздышка.
Шаг 9 из 12:
Остывшую грибную начинку разделить на 5 равных частей и разложить по мясным гнёздам, смазанным майонезом.
Шаг 10 из 12:
Установить чашу в аэрогриль, выставить температуру 170 градусов, время - 20 минут.
Шаг 11 из 12:
По истечении времени достать чашу из аэрогриля, гнёзда из фарша с грибами посыпать сверху сыром, натёртым на мелкой тёрке. Поставить чашу обратно в аэрогриль и готовить ещё 5 минут (до расплавления сыра) при температуре 170 градусов.
Шаг 12 из 12:
Гнёзда, приготовленные из мясного фарша с нежной начинкой из грибов под аппетитной шапочкой из сыра, разложить из чаши аэрогриля по тарелкам и в горячем виде, дополнив гарниром, подать к столу.
Приятного аппетита!