Шарлотку чаще всего готовятся с яблоками в духовке. А в этот раз я решила испечь шарлотку с ревенем в мультиварке. Рецепт простой и удачный. Шарлотка получилась пышной, воздушной, аппетитной и, благодаря нежной кислинке ревеня, особенно вкусной. Замечательная выпечка к чаю! Советую и вам её приготовить!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 13:
Подготовить продукты. Стебли ревеня вымыть, очистить их от плёночки, покрывающей их поверхность.
Шаг 2 из 13:
В чашу миксера (или в другую глубокую ёмкость, в которой в дальнейшем будет удобно взбивать миксером) вбить сырые яйца, всыпать сахар и ванильный сахар.
Шаг 3 из 13:
Взбить яйца с сахаром на максимальных оборотах миксера в течение 6-7 минут. Яичная масса в процессе взбивания станет светлой, немного увеличится в объёме.
Шаг 4 из 13:
К взбитой яичной массе всыпать грамм 100 просеянной муки, весь разрыхлитель и всю соль.
Шаг 5 из 13:
Перемешать тесто для шарлотки движениями лопатки снизу вверх, полностью вмешивая муку и при этом стараясь не сбить воздушность взбитых яиц. Понемногу добавляя оставшуюся муку и каждый раз полностью вмешивая её, замесить воздушное, однородное тесто, как на фото, напоминающее по густоте сметану средней жирности. Добавляя понемногу муку и сразу вмешивая её, ориентируйтесь на густоту теста для шарлотки, а не на количество муки, указанное в ингредиентах, ведь размер яиц, качество муки могут быть разными.
Шаг 6 из 13:
Ревень нарезать на достаточно мелкие кубики.
Шаг 7 из 13:
В тесто для шарлотки добавить ревень.
Шаг 8 из 13:
Перемешать тесто лопаткой, равномерно распределяя ревень по тесту, стараясь не сбить воздушность теста.
Шаг 9 из 13:
Дно чаши мультиварки застелить пергаментом. Пергамент и бока чаши мультиварки смазать растительным (или сливочным) маслом. Выложить тесто в чашу мультиварки, разровнять.
Шаг 10 из 13:
Установить чашу в мультиварку, закрыть крышку и выставить режим "Выпечка" на 1 час 20 минут. Готовность проверить, проколов пирог сухой деревянной зубочисткой, если после прокалывания шарлотки на зубочистке не останется следов теста, значит выпечка полностью готова.
Шаг 11 из 13:
С помощью чаши для варки на пару, которая входит в комплект каждой мультиварки, перевернуть готовую шарлотку с ревенем на разделочную доску, убрать пергамент, дать остыть.
Шаг 12 из 13:
Остывший пирог перед подачей переложить на тарелку, можно присыпать сахарной пудрой.
Шаг 13 из 13:
А затем нарезать на кусочки и подать пышную, воздушную шарлотку, приготовленную в мультиварке, к столу. Приятная кислинка ревеня делает этот пирог очень вкусным!
Приятного чаепития!