Рулет из лаваша с куриной печенью: 13 фото в рецепте

Рулеты из лаваша - отличная закуска как для повседневного, так и для праздничного стола. С начинками для таких рулетов можно экспериментировать бесконечно. В этот раз решила приготовить рулет из лаваша с начинкой из куриной печени. Рецепт достаточно простой, печёнка предварительно обжаривается на сковороде. Рулет получился очень вкусным, нежным, достаточно сытным, к столу его можно подать и в будни, и в праздники!

Ингредиенты

Для приготовления рулета из лаваша с куриной печенью потребуется:

куриная печень - 400 г;

лаваш - 220 г;

яйцо - 3 шт.;

зелёный лук - 40 г;

майонез - 3 ст. л.;

растительное масло для жарки;

соль, чёрный молотый перец - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 12:

Подготовить продукты. Яйца отварить в течение 10 минут с момента закипания воды, затем дать им полностью остыть, а после этого очистить.

Шаг 2 из 12:

Куриную печень промыть водой, если есть прожилки, их нужно будет срезать. Нарезать печень на крупные кусочки. В сковороде разогреть растительное масло, выложить кусочки куриной печени.

Шаг 3 из 12:

Жарить куриную печень на среднем огне в течение 10-12 минут (до готовности), периодически перемешивая. Готовность печёнки можно проверить, сделав на кусочке печени разрез, если выделяется прозрачный сок без примесей крови, значит печёнка готова.

Шаг 4 из 12:

Сковороду с готовой куриной печенью убрать с огня. Дать печёнке немного остыть. Нарезать печень на мелкие кусочки, переложить в достаточно глубокую миску.

Шаг 5 из 12:

В миску с куриной печенью добавить мелко нарезанные варёные яйца и зелёный лук, посолить, поперчить.

Шаг 6 из 12:

Перемешать содержимое миски и начинка из куриной печени для рулета из лаваша готова.

Шаг 7 из 12:

Лист лаваша разложить на рабочей поверхности. Смазать лаваш майонезом, отступая от краёв лаваша по 1,5-2 сантиметра.

Шаг 8 из 12:

На часть лаваша, смазанную майонезом, равномерно распределить начинку из куриной печени.

Шаг 9 из 12:

Подвернуть вначале два более длинных края лаваша на начинку.

Шаг 10 из 12:

А затем, начиная с одной из более узких сторон, свернуть лаваш с начинкой из куриной печени в плотный рулет. Завернуть сформированный рулет в пергамент (или фольгу) и убрать в холодильник на 2-3 часа.