Если вы любите выпечку с добавлением какао, но по каким-то причинам не хотите пользоваться духовкой или мультиваркой, тогда предлагаю приготовить шоколадный пирог на сковороде. Пирог получается очень вкусным, воздушным, нежным и ароматным. Готовится и просто, и достаточно быстро. Тесто для этого шоколадного пирога замешивается на кефире венчиком. Эта аппетитная выпечка станет приятным дополнением к чаю для вас и ваших близких!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 10:
Подготовить продукты. Кефир можно использовать любой жирности (я купила жирностью 2,5%).
Шаг 2 из 10:
В достаточно глубокую миску, в которой будете замешивать тесто, нужно влить кефир, добавить яйца.
Шаг 3 из 10:
Перемешать кефирно-яичную смесь венчиком до однородности, всыпать сахар и какао.
Шаг 4 из 10:
Перемешать шоколадную массу до однородности венчиком. Всыпать весь разрыхлитель и 50 грамм муки, перемешать тесто венчиком.
Шаг 5 из 10:
Частями добавляя оставшуюся муку и полностью вмешивая её, замесить однородное шоколадное тесто на кефире, напоминающее сметану средней жирности. Добавляя муку, ориентируйтесь именно на консистенцию теста для пирога, а не на количество муки, указанное в ингредиентах, ведь жирность кефира, качество муки, размер яиц могут быть разными.
Шаг 6 из 10:
Сковороду с толстым дном диаметром 18 сантиметров щедро смазать сливочным маслом, выложить тесто, разровнять.
Шаг 7 из 10:
Поставить сковороду на медленный огонь, закрыть крышкой. Выпекать минут 15 (поверхность шоколадного пирога должна стать практически сухой).
Шаг 8 из 10:
Затем перевернуть пирог на другую сторону. Для того чтобы проще было переворачивать выпечку, нужно накрыть сковороду плоской тарелкой подходящего диаметра и, хорошо придерживая тарелку, аккуратно перевернуть пирог со сковороды на тарелку. Пирог будет лежать на тарелке нижней (подрумяненной) стороной вверх. Вернуть пирог в сковороду подрумяненной стороной вверх. Выпекать под крышкой 5 минут на минимальном огне.
Шаг 9 из 10:
Убрать сковороду с огня. Готовый пирог переложить на тарелку, дать немного остыть. Затем можно, по желанию, слегка присыпать выпечку сахарной пудрой.
Шаг 10 из 10:
Шоколадный пирог нарезать на кусочки и подать к столу. Благодаря тому, что тесто замешано на кефире, выпечка, приготовленная на сковороде, получается нежной, мягкой, вкусной, она идеально подходит и к чаю, и к кофе!
Приятного аппетита!