Баклажаны с беконом на мангале: 9 фото в рецепте

Предлагаю приготовить на мангале наивкуснейшие баклажаны с беконом. Баклажаны получаются аппетитными, покрытыми хрустящей корочкой снаружи, а внутри - нежная мякоть. Жир из бекона впитывается в баклажаны и они становятся ещё и сытными. При подаче это блюдо можно дополнить любимым соусом и свежим лавашом.

Ингредиенты

Для приготовления баклажанов с беконом на мангале потребуется:

баклажаны - 2 шт.;

бекон - 150 г;

растительное масло - 1-2 ст. л.;

соль, специи - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 8:

Подготовить продукты. Баклажаны лучше брать средних размеров. Бекон я купила сырокопчёный, уже нарезанный на тонкие полоски.

Шаг 2 из 8:

Баклажаны вымыть, обсушить, отрезать хвостики. Нарезать баклажаны на кружочки толщиной примерно 1 сантиметр.

Шаг 3 из 8:

Выложить баклажаны в миску. Каждый баклажан смазать растительным маслом, посолить, приправить специями по вкусу (в качестве специй я использовала пряную соль, смешанную с чесноком и укропом).

Шаг 4 из 8:

Натереть каждый кружочек баклажана маслом, солью и специями со всех сторон. Я купила бекон, уже нарезанный на тонкие полоски. Если вы купили целый кусок бекона, тогда вначале нарежьте его на тонкие полоски. Полоски бекона нарезать на кусочки, размер которых должен быть чуть больше диаметра баклажана. На шампуры надеть кружочки баклажана, чередуя с кусочками бекона.

Бекон должен достаточно плотно прилегать к баклажанам, чтобы во время жарки на мангале жир, выделяющийся из бекона, впитывался в баклажаны.

Шаг 5 из 8:

Вот такие заготовки баклажанов с беконом на шампурах получились.

Шаг 6 из 8:

Предварительно подготовить мангал, в нём должны быть хорошо прогоревшие угли, прямого огня быть не должно. Выложить шампуры с баклажанами и беконом на мангал.

Шаг 7 из 8:

Жарить баклажаны с беконом на мангале минут 15-20, часто переворачивая шампуры, чтобы баклажаны равномерно прожарились. Готовность проверяйте по баклажанам, если они легко прокалываются ножом или вилкой, значит блюдо готово.