Из покупного теста фило совсем несложно приготовить штрудели с различными начинками. В этот раз решила испечь в аэрогриле штрудель из теста фило с яблоками. Рецепт несложный. Штрудель получился потрясающе вкусным, в нём замечательно сочетаются хрустящее, слоистое тесто и нежная яблочная начинка. Советую и вам его приготовить!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 16:
Подготовить продукты. Тесто фило продаётся во многих продуктовых магазинах. Я купила тесто фило в вакуумной упаковке, оно продаётся в незамороженном виде. Если вы купите замороженное тесто фило, тогда его нужно будет разморозить, не нарушая целостность упаковки.
Шаг 2 из 16:
Яблоки очистить от кожуры и семенной коробочки. 200 грамм очищенных яблок нарезать на мелкие кубики. Поставить сковороду на огонь, выложить сливочное масло и нарезанные яблоки.
Шаг 3 из 16:
Всыпать сахар в сковороду.
Шаг 4 из 16:
Тушить яблоки на огне ниже среднего минут 10-15, иногда перемешивая. Яблоки должны стать мягкими, но не потерять форму. Продолжительность тушения зависит от сорта яблок. К яблокам, протушившимся до мягкости, добавить корицу, перемешать. Снять сковороду с огня, дать яблокам остыть.
Шаг 5 из 16:
Пока тушатся яблоки, нужно изюм выложить в небольшую ёмкость, залить полностью водой, оставить минут на 5, затем откинуть на сито, дать стечь воде. Разложить изюм на бумажном полотенце, осмотреть, удаляя остатки веточек, если они есть. Дать изюму обсохнуть. Грецкие орехи порубить ножом на небольшие кусочки.
Шаг 6 из 16:
В миске соединить яблоки, орехи и изюм.
Шаг 7 из 16:
Тщательно перемешать яблоки с орехами, изюмом, после этого начинка для штруделя будет готова.
Шаг 8 из 16:
Выложить лист теста фило на рабочую поверхность.
Шаг 9 из 16:
Щедро смазать тесто растительным маслом. Поверх первого листа теста фило выложить второй лист, тоже хорошо смазать его маслом, сверху выложить третий лист фило, смазать его маслом.
Тесто фило я смазывала растительным маслом, но можно смазывать его и растопленным сливочным маслом. Тесто фило любит масло, поэтому листы я очень хорошо смазываю маслом.
Шаг 10 из 16:
Присыпать листы теста панировочными сухарями, немного отступая от краёв теста.
Шаг 11 из 16:
На тесто, присыпанное сухарями, равномерно выложить начинку из яблок, орехов и изюма.
Шаг 12 из 16:
Более длинные края теста немного подвернуть на начинку, а затем, начиная с более короткой стороны, свернуть тесто в рулет.
Шаг 13 из 16:
Подворачивая края теста, учитывайте, что штрудель с яблоками из теста фило должен поместиться по диагонали в чашу вашего аэрогриля.
Шаг 14 из 16:
Решётку аэрогриля застелить пергаментом, выложить по диагонали штрудель с яблоками из теста фило в чашу.
Шаг 15 из 16:
Отправить чашу со штруделем в аэрогриль, установить температуру 160 градусов, время - 15-20 минут. Готовность штруделя с яблоками определяем по тесту фило, как только оно приятно подрумянится, значит выпечка готова. Контролируйте процесс выпечки, продолжительность приготовления во многом зависит от мощности вашего аэрогриля.
Шаг 16 из 16:
Готовый штрудель с яблоками достать из чаши аэрогриля, выложить на доску (или на тарелку), дать немного остыть, а затем нарезать на кусочки и подать к чаю, кофе. Эта выпечка, благодаря тесту фило, получается воздушной, хрустящей, а сочная, нежная начинка из яблок делает её очень вкусной. Уверена, такой штрудель понравится всей семье!
Приятного чаепития!