Картофельно-сырные шарики - аппетитная, вкусная, сытная закуска, которая всегда вносит приятное разнообразие в меню. Чаще всего такие шарики готовят в достаточно большом количестве растительного масла. А в этот раз я решила запечь картофельные шарики с сыром в аэрогриле без добавления масла. Готовятся они несложно, получаются вкусными, нежными. К столу эту закуску лучше всего подавать тёплой, дополнив любимым соусом.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 9:
Картошку почистить, крупные картошины нарезать на части. Выложить картофель в кастрюлю, залить полностью водой и поставить на сильный огонь. После закипания воды, уменьшив огонь до минимума, варить картофель до готовности (ориентировочно в течение 20-25 минут, картошка должна стать достаточно мягкой, легко прокалываться вилкой).
Шаг 2 из 9:
После того как картошка сварится до готовности, слить воду из кастрюли (эта вода нам больше не понадобится). Дать картошинам немного остыть. Сыр лучше взять твёрдых сортов. Чеснок очистить. Крахмал можно использовать как картофельный, так и кукурузный.
Шаг 3 из 9:
Варёную картошку размять толкушкой до получения однородного пюре, добавить сыр, натёртый на мелкой тёрке.
Шаг 4 из 9:
Перемешать картофельно-сырную массу. Всыпать крахмал, соль (добавляя соль, обязательно учитывайте, насколько солёный сыр вы используете), специи (в качестве специй я добавила соль, смешанную с зеленью, и 1 чайную ложку паприки), выдавить через пресс чеснок.
Благодаря добавлению крахмала, картофельно-сырное тесто получится более эластичным и нежным.
Шаг 5 из 9:
Перемешать картофельно-сырное тесто столовой ложкой, оно должно быть однородным, пластичным.
Шаг 6 из 9:
Получившееся картофельно-сырное тесто разделить на 11 равных частей. Из каждой части теста руками сформировать ровные шарики. Если тесто будет сильно липнуть к рукам, периодически смачивайте руки водой.
Шаг 7 из 9:
Решётку аэрогриля застелить пергаментом, затем выложить картофельно-сырные шарики. Отправить чашу в аэрогриль.
Шаг 8 из 9:
Выставить температуру аэрогриля 200 градусов, время - 10-15 минут. Готовить до лёгкого зарумянивания шариков из картошки и сыра. В процессе запекания можно заглядывать в чашу аэрогриля и контролировать процесс приготовления.
Шаг 9 из 9:
Готовые нежные, вкусные картофельные шарики с сыром достать из чаши аэрогриля, выложить на тарелку и, дополнив любимым соусом (например, томатным), в качестве закуски в тёплом виде подать к столу.
Приятного аппетита!