В аэрогриле можно приготовить немало отличных блюд. В этот раз решила запечь в аэрогриле картофельные гнёзда с фаршем. Готовится это блюдо несложно, а получается аппетитным, вкусным и сытным. И, что очень удобно, одновременно запекаются и гарнир, и мясо. Картофельные гнёзда с фаршем можно подать к столу в качестве полноценного обеда или ужина, дополнив любимым соусом или свежими овощами.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 15:
Картошку очистить. Крупные картошины можно нарезать на части. Выложить картошку в кастрюлю, залить полностью водой, поставить на сильный огонь. После того как вода закипит, добавить соль по вкусу, уменьшить огонь и отварить картофель до готовности (готовые картошины будут легко прокалываться ножом, ориентировочно на варку потребуется минут 25).
Шаг 2 из 15:
Сварившуюся картошку без воды, в которой она готовилась, переложить в миску, дать немного остыть. Фарш для этого блюда можно приготовить в домашних условиях, пропустив кусочки любого мяса (у меня - свинина) через мясорубку, можно взять и покупной фарш.
Шаг 3 из 15:
Пока остывает картошка, займёмся обжариванием фарша. Для этого в сковороде нужно хорошо прогреть растительное масло, выложить очищенный и достаточно мелко нарезанный лук. Обжарить лук на среднем огне до прозрачности (ориентировочно в течение 4-5 минут), иногда помешивая. К обжаренному луку добавить мясной фарш.
Шаг 4 из 15:
Обжарить фарш с луком в течение 10-12 минут, часто разбивая комочки мяса. За 2-3 минуты до окончания жарки посолить фарш и приправить любимыми специями. Фарш, обжаренный в течение 10-12 минут, снять с огня, дать немного остыть.
Шаг 5 из 15:
Остывший картофель растолочь толкушкой до получения однородного пюре. Если нужно, досолить. В миску с картофельным пюре вбить сырое яйцо.
Шаг 6 из 15:
Перемешать картофельное пюре толкушкой, добавить картофельный (или кукурузный) крахмал.
Крахмал добавляется для улучшения текстуры картофельного теста, он сделает готовые гнёзда более нежными и воздушными.
Шаг 7 из 15:
Перемешать картофельное тесто до однородности, оно должно быть достаточно плотным.
Шаг 8 из 15:
Для красоты я сформировала гнёзда при помощи кулинарного мешка с фигурной насадкой, для этого картофельную массу поместила в кулинарный мешок. Если у вас нет кулинарного мешка, можно обойтись и без него.
Шаг 9 из 15:
Решётку аэрогриля застелить пергаментом. Если вы будете формировать гнёзда с помощью кулинарного мешка, тогда нужно отсадить картофельную массу на пергамент на небольшом расстоянии друг от друга в виде гнёздышек с бортиком. Можно сформировать гнёзда и без мешка, для этого из картофельной массы нужно сформировать круглые плоские котлеты, выложить их на пергамент на расстоянии друг от друга и при помощи дна стакана сделать углубление в середине каждой котлеты.
Всего из предложенного количества ингредиентов получается 6 картофельных гнёзд с фаршем. У меня в чашу аэрогриля поместились только 4 гнезда, оставшиеся 2 гнезда я запекала в аэрогриле во второй заход.
Шаг 10 из 15:
Фарш зрительно разделить на 6 равных частей. Выложить в углубления каждого из четырёх гнёзд по одной части фарша.
Шаг 11 из 15:
Для приготовления заливки в глубокой миске соединить сырое яйцо и майонез, перемешать вилкой до однородности и заливка готова.
Шаг 12 из 15:
Выложить поверх фарша на картофельные гнёзда, находящиеся в чаше аэрогриля, примерно по 2 чайных ложки заливки.
Шаг 13 из 15:
Отправить чашу с картофельными гнёздами с фаршем в аэрогриль. Установить температуру 180 градусов, время - 15 минут. Блюдо должно приятно подрумяниться.
Шаг 14 из 15:
Готовые гнёзда из чаши аэрогриля переложить на тарелку. Аналогично сформировать и запечь в аэрогриле ещё 2 гнезда. Готовое аппетитное, вкусное блюдо в горячем виде подать к столу.
Шаг 15 из 15:
А вот как аппетитно смотрятся в разрезе картофельные гнёзда с фаршем, приготовленные в аэрогриле. Угощайтесь!
Приятного аппетита!