Я очень люблю сочетание творога и банана в запеканках, пирогах, сырниках. Поэтому решила приготовить в духовке творожную запеканку с бананом, добавив в её состав ещё и какао. Запеканка получилась вкусной, ароматной, в меру влажной, нежнейшей, просто тающей во рту. Есть эту в меру сладкую выпечку одно удовольствие! Тесто замешивается с добавлением манки. Мука в состав этой выпечки не входит. Запеканка хорошо держит форму, не опадает после остывания, отлично режется на части. Всем советую приготовить творожную запеканку с бананом и какао по этому простому и достаточно быстрому рецепту!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 12:
Подготовить продукты. Творог можно взять любой жирности (у меня - жирностью 5%). Бананы желательно брать спелые и сладкие. Если же у вас не очень сладкие бананы, тогда добавьте сахара на 10-20 грамм больше.
Шаг 2 из 12:
Бананы очистить от кожуры. 290 грамм очищенных бананов поломать на кусочки, сложить в глубокую миску.
Шаг 3 из 12:
В миску с бананами добавить творог и сырые яйца.
Шаг 4 из 12:
Затем всыпать сахар и какао.
Шаг 5 из 12:
Погружным блендером пробить творог, яйца, сахар, какао и бананы до получения однородной массы.
Шаг 6 из 12:
Затем в миску всыпать манку.
Шаг 7 из 12:
Тщательно перемешать тесто силиконовой лопаткой (или столовой ложкой), полностью вмешивая манку. По консистенции творожное тесто для запеканки, замешанное с какао и бананом, должно напоминать сметану средней жирности, как на фото. Оставить тесто на 15 минут при комнатной температуре, чтобы манка набухла.
Шаг 8 из 12:
Дно разъёмной форму для выпечки (я взяла форму диаметром 16 сантиметров) застелить пергаментом. Бока формы и пергамент смазать растительным маслом.
Шаг 9 из 12:
По прошествии 15 минут манка набухнет, поэтому тесто станет чуть более плотным, выложить его в подготовленную форму. Отправить форму в разогретую до 180 градусов духовку.
Шаг 10 из 12:
Творожную запеканку с бананом и какао выпекать в духовке в течение 45-50 минут. Готовность можно проверить, проколов выпечку в середине сухой деревянной зубочисткой, если после прокалывания зубочистка останется без следов теста, значит запеканка готова.
Шаг 11 из 12:
Готовую запеканку достать из духовки, подождать 5-10 минут и вынуть её из формы. Переложить запеканку на решётку, дать ей остыть (на это потребуется минут 30-40).
Шаг 12 из 12:
Остывшую творожную запеканку, приготовленную с добавлением банана и какао, нарезать на части и подать к столу. Эту в меру влажную, очень нежную запеканку с приятным шоколадно-творожным послевкусием можно подать на завтрак или к чаю.
Приятного аппетита!