Мне очень нравится в выпечке сочетание творога и банана. Да и блюда с тыквой в моей семье едят с удовольствием. Поэтому решила приготовить в духовке творожную запеканку с тыквой и бананом. Выпечка получилась очень удачной: нежной, воздушной, просто тающей во рту. Есть эту запеканку из творога, банана и тыквы одно удовольствие. Благодаря тому, что в её состав входит манка, запеканка не опадает после выпечки, хорошо держит форму, отлично режется на части. Эту наивкуснейшую выпечку можно подать и к чаю, и на завтрак.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 11:
Подготовить продукты. Творог можно взять любой консистенции и жирности, я взяла творог жирностью 5% в пачках по 180 грамм.
Шаг 2 из 11:
В глубокую миску выложить творог и сырые яйца.
Шаг 3 из 11:
В эту же миску всыпать сахар, добавить очищенный банан, поломанный на крупные кусочки.
Шаг 4 из 11:
Погружным блендером пробить творог, яйца, банан и сахар до получения однородной творожно-банановой массы.
Шаг 5 из 11:
В миску с творожно-банановой массой всыпать манку, хорошо перемешать и дать тесту постоять при комнатной температуре в течение минут 10-15 минут, чтобы манка успела набухнуть. Сначала будет казаться, что тесто жидкое, но через 10-15 минут манка набухнет и тесто по консистенции будет напоминать в меру густую сметану.
Шаг 6 из 11:
Пока манка набухает, нужно тыкву очистить от кожуры и волокон с семечками. Для запеканки нам потребуется 150 грамм очищенной тыквы. Натереть очищенную тыкву на мелкой тёрке. После того как манка набухнет в течение 10-15 минут добавить в тесто натёртую тыквы.
Шаг 7 из 11:
Вмешать тыкву в тесто при помощи лопатки (или столовой ложки).
Шаг 8 из 11:
Дно формы для выпечки диаметром 18 сантиметров застелить пергаментом. Бока формы и дно, застеленное пергаментом, смазать растительным маслом, чтобы запеканка не пристала к форме во время выпечки.
Шаг 9 из 11:
Творожную запеканку с тыквой и бананом выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 35-40 минут (до готовности выпечки). Готовность можно проверить, проколов запеканку по центру сухой деревянной зубочисткой, если зубочистка после прокалывания останется чистой, значит выпечка готова.
Шаг 10 из 11:
Готовую запеканку достать из духовки, остудить в форме в течение 5-10 минут, а после этого вынуть из формы. Выложить запеканку на решётку, дать остыть. Эту выпечку можно подавать на завтрак или к чаю и тёплой, и полностью остывшей.
Шаг 11 из 11:
Творожная запеканка, приготовленная с тыквой и бананом, получается нежной, она просто тает во рту, но при этом она хорошо держит форму и отлично режется на части.
Приятного аппетита!