Желе из сметаны с какао и желатином: 9 фото в рецепте

Предлагаю в качестве десерта для себя и своих близких приготовить желе из сметаны с какао и желатином. Сметанно-шоколадное желе получается очень вкусным, нежным, в меру сладким. Сформировать его можно в креманках или фужерах. Приготовьте этот аппетитный десерт и насладитесь его насыщенным вкусом!

Ингредиенты

Для приготовления желе из сметаны с какао и желатином потребуется:

сметана - 250 г;

какао - 2 ст.л.;

сахар - 2 ст.л.;

желатин - 2 ч. л. (10 г);

вода - 200 мл.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 8:

Подготовить продукты. Сметану можно использовать любой жирности (я купила жирностью 15%).

Шаг 2 из 8:

В небольшую ёмкость всыпать желатин, влить 200 миллилитров холодной воду, тщательно перемешать и оставить набухать минут на 15-20. Пока набухает желатин, в глубокой миске нужно соединить сметану и сахар, перемешать столовой ложкой (или венчиком).

Шаг 3 из 8:

В смесь сметаны и сахара добавить какао.

Шаг 4 из 8:

Перемешать сметанно-шоколадную массу венчиком до однородности.

Шаг 5 из 8:

Подготовить креманки (я подготовила 3 креманки). Набухший желатин прогреть до полного растворения кристаллов желатина в микроволновке (или на водяной бане, или на плите).

Я прогреваю набухший желатин в микроволновке, поэтому сразу смешиваю желатин и воду в ёмкости, в которой в дальнейшем можно будет готовить в микроволновке. После того как желатин набухнет в течение 15-20 минут, я его перемешиваю, отправляю в микроволновку на максимальную мощность на 10 секунд, достаю, перемешиваю, снова ставлю в микроволновую печь на 10 секунд, снова достаю и перемешиваю. Если в результате прогревания растворились не все кристаллики желатина, можно отправить в микроволновку ещё на 10 секунд. Важно, чтобы кристаллики желатина растворились, но при этом нельзя допустить закипания желатиновой смеси. Поскольку нагрев в микроволновке идёт неравномерно, нужно в процессе прогревания желатина в микроволновке перемешивать его каждые 10 секунд. Если вы не будете его перемешивать каждые 10 секунд, желатиновая смесь может закипеть, а значит свойства желатина снизятся.

Шаг 6 из 8:

После того как желатиновая смесь прогреется до полного растворения желатина, влить её в миску со смесью сметаны, сахара и какао, перемешать венчиком до однородности.

Шаг 7 из 8:

Разлить массу по креманкам или фужерам (у меня получились 3 порции).

Шаг 8 из 8:

Поставить креманки в холодильник до полного застывания сметанно-шоколадного желе (я поставила на ночь). А затем нежное, вкусное, в меру сладкое желе, приготовленное из сметаны с какао и желатином, подать к столу. Нам очень понравился этот десерт, поэтому и вам советую его приготовить!