Стожки из фарша - это прекрасная альтернатива привычным котлетам. Вариантов приготовления стожков немало, ведь можно снова и снова экспериментировать с начинками для этого блюда. В этот раз решила приготовить в духовке стожки из фарша с помидорами и сыром. Блюдо получилось аппетитным, достаточно сытным и очень вкусным. Помидоры и сыр в процессе запекания сделали фарш нежнейшим. Готовятся эти аппетитные стожки и просто, и достаточно быстро, к столу их можно подать практически с любым гарниром.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 10:
Подготовить продукты. Сыр подойдёт любой твёрдых или полутвёрдых сортов. Мясной фарш можно купить в магазине, а можно приготовить в домашних условиях, пропустив через мясорубку кусочки любого мяса (я использовала филе куриных бёдер и филе куриной грудки, но можно взять и, например, мякоть свинины, говядины или несколько видов мяса).
Шаг 2 из 10:
Лук очистить. Мясной фарш выложить в миску, добавить лук, пропущенный через мясорубку (или измельчённый в измельчителе), всыпать соль и специи по вкусу.
Шаг 3 из 10:
Перемешать фарш с луком. Отбить мясной фарш, для этого нужно брать его в руки и с небольшим усилием бросать с расстояния 50 сантиметров в миску (учитывайте, что миска не должна быть стеклянной), повторяя эту процедуру раз 10. После отбивания фарш станет более вязким, а это значит, что стожки из такого фарша будут держать форму в процессе запекания в духовке.
Шаг 4 из 10:
Получившийся фарш зрительно разделить на 8 равных частей, именно столько стожков мы и будем готовить. Из каждой части фарша сформировать шарик, выложить на противень, застеленный пергаментом (или фольгой). Выкладывать шарики нужно на расстоянии друг от друга. Затем каждый шарик немного прижать сверху рукой, чтобы он стал более плоским. Получившиеся достаточно плоские "котлеты" и будут основой наших стожков, на которую мы будем выкладывать начинку.
Шаг 5 из 10:
Помидоры желательно брать плотные, сладкие. Помидоры вымыть, нарезать на мелкие кубики.
Шаг 6 из 10:
Сыр натереть на крупной тёрке.
Шаг 7 из 10:
Соединить в миске помидоры и сыр, перемешать до получения однородной массы.
Шаг 8 из 10:
Смесь сыра и помидоров выложить горкой на каждую мясную котлету, чтобы получилась заготовка, напоминающая внешне стожок.
Шаг 9 из 10:
Противень отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, запекать стожки из фарша с помидорами и сыром минут 35-40.
Шаг 10 из 10:
Аппетитные, вкусные стожки из фарша с сочной начинкой из помидоров и сыра достать из духовки и в горячем виде, дополнив любимым гарниром, подать к столу.
Приятного аппетита!