Если хочется разнообразить семейный ужин или приготовить что-то интересное в качестве основного блюда на праздничный стол, тогда можно запечь в духовке мясные гнёзда из фарша с начинкой из ананаса и сыра. Готовится это блюдо несложно, а получается аппетитным, вкусным и достаточно сытным. Ананасы очень удачно сочетаются с мясным фаршем, делая гнёзда более сочными и нежными. Фрукты придают мясу небольшую сладость, но ананас не доминирует, он очень гармонично дополняет все составляющие этого блюда. Сырная корочка делает вкус более интересным, а внешний вид - аппетитным. Нам очень понравились мясные гнёзда, запечённые по этому рецепту, советую и вам попробовать!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 11:
Подготовить продукты. Фарш можно приготовить из любого мяса (например, из свинины, говядины, курятины). Я взяла филе с бёдер и грудки курицы.
Шаг 2 из 11:
Лук очистить. Мясо промыть водой, обсушить. Мясо и лук нарезать на кусочки и пропустить через мясорубку в миску, посолить и поперчить получившийся фарш по вкусу.
Шаг 3 из 11:
Чтобы мясные гнёзда лучше держали форму, фарш нужно отбить. Благодаря отбиванию улучшатся связующие свойства фарша. Для того чтобы отбить фарш, его нужно взять в руки, поднять на высоту ориентировочно 40-50 сантиметров и бросить в миску (желательно, чтобы миска не была стеклянной), повторить процедуру бросания (отбивания) фарша нужно 8-10 раз.
Шаг 4 из 11:
Разделить фарш на 6 равных частей. Периодически смачивая руки водой, каждую часть фарша скатать в шарик. Противень застелить фольгой. На расстоянии друг от друга выложить на противень шарики из фарша, слегка приплюснуть каждый шарик рукой, получится достаточно плоская котлета. При помощи дна обычного стакана сделать в середине каждой котлеты углубление, формируя мясные гнёзда из фарша, как на фото. Если стакан пристаёт к фаршу, тогда смочите его немного водой.
Шаг 5 из 11:
Дольки консервированного ананаса нарезать на небольшие кусочки.
Шаг 6 из 11:
Разложить кусочки ананасов в углубления мясных гнёзд из фарша и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
Шаг 7 из 11:
Пока гнёзда с ананасами запекаются в духовке, можно натереть на мелкой тёрке сыр.
Шаг 8 из 11:
Через 25 минут достать противень с гнёздами с ананасами из духовки и аккуратно присыпать их сверху натёртым сыром.
Шаг 9 из 11:
Запекать гнёзда в духовке ещё 15 минут (до подрумянивания сыра) при температуре 180 градусов.
Шаг 10 из 11:
Готовые гнёзда из фарша с ананасами и сыром достать из духовки и подать в горячем виде вместе с любимым гарниром к столу.
Шаг 11 из 11:
А вот как гнездо из фарша выглядит в разрезе. Сочные ананасы и сырная корочка приятно дополняют нежнейшее запечённое мясо. Просто и очень вкусно, попробуйте!
Приятного аппетита!