Если вы, как и я, любите несладкую выпечку из творога, тогда предлагаю приготовить в духовке нежнейшую творожную запеканку с сыром и зеленью. Рецепт простой, тесто замешивается за считанные минуты. Сочетание творога, сыра и зелени - очень удачное, потому запеканка получается аппетитной, очень вкусной, воздушной, она просто тает во рту. Всем советую приготовить эту творожно-сырную выпечку для себя и своих близких!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 12:
Подготовить продукты. Сыр можно взять любой твёрдых или полутвёрдых сортов. В качестве зелени у меня была петрушка и зелёный лук, но подойдёт любая свежая зелень. Яйца я взяла размером С1. Творог подойдёт любой жирности (я купила жирностью 5%).
Шаг 2 из 12:
В миску выложить творог, вбить сырые яйца, всыпать соль.
Шаг 3 из 12:
Перемешать яйца, соль и творог лопаткой (или вилкой) до получения однородной творожной массы. Добавить соду и хорошо её вмешать. Оставить творожную массу на 3-4 минуты, чтобы сода полностью погасилась, вступив в реакцию с творогом.
Шаг 4 из 12:
После того как сода погасится, творожная масса немного увеличится в объёме.
Шаг 5 из 12:
Пока сода гасится в творожной массе, нужно заняться зеленью. В этот раз в качестве зелени у меня листья петрушки (веточки я не использую) и зелёный лук. 50 грамм свежей зелени промыть водой, немного обсушить (для того чтобы зелень быстрее обсохла, я раскладываю её на бумажное полотенце), затем мелко нарезать. Сыр натереть на мелкой тёрке.
Шаг 6 из 12:
В творожную массу добавить нарезанную зелень и натёртый сыр.
Шаг 7 из 12:
Тщательно перемешать лопаткой творожно-сырную массу, равномерно распределяя зелень и сыр по творожной массе. Всыпать муку.
Шаг 8 из 12:
Творожно-сырное тесто перемешать, вмешивая всю муку. Тесто для творожной запеканки с сыром и зеленью должно получиться вязким, достаточно густым, как на фото, и очень липким.
Шаг 9 из 12:
Форму для выпечки (я взяла овальную форму размером 16 сантиметров на 26 сантиметров) смазать внутри растительным маслом. Выложить в форму творожно-сырное тесто, разровнять его лопаткой.
Шаг 10 из 12:
Форму с тестом поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, готовить творожную запеканку с сыром и зеленью минут 35-40 (до румяного оттенка). Запеканка во время выпечки хорошо поднимется, но как только вы её достанете из духовки, она быстро начнёт оседать - это нормально для выпечки из творога.
Шаг 11 из 12:
Готовую творожную запеканку с сыром и зеленью остудить в форме не менее 10 минут, а затем уже можно нарезать на кусочки и подавать к столу. Я предпочитаю её есть тёплой.
Шаг 12 из 12:
Запеканка получается очень нежной, пористой, она просто тает во рту. Сыр и зелень приятно дополняют творожную основу. Попробуйте, это очень вкусно!
Приятного аппетита!