К домашнему обеду или ужину можно потушить кусочки курицы в томатном соусе на сковороде. Рецепт простой, многократно проверенный, готовится блюдо из вполне доступных продуктов, а получается всегда удачным. Куриное мясо в процессе томления в томатном соусе становится очень нежным, сочным, мягким, аппетитным. А соус, в котором тушились кусочки курицы, отлично дополнит любой гарнир (например, рис, картофельное пюре, макароны).
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 9:
Вот такие продукты я купила для этого рецепта. Курицу я использовала не всю, а только половину (это около 800 грамм). Очищаем лук и морковку.
Шаг 2 из 9:
Курицу моем, немного обсушиваем, разрезаем на порционные кусочки небольшого размера, складываем в миску. Кусочки курицы солим по вкусу, посыпаем любимыми специями (я взяла 1 чайную ложку без горки готовой приправы для курицы). Хорошо перемешиваем части курицы, покрывая их солью и специями со всех сторон, оставляем на 5 минут.
Шаг 3 из 9:
В глубокой сковороде разогреваем растительное масло, затем выкладываем кусочки курицы.
Шаг 4 из 9:
Делаем огонь выше среднего и обжариваем части курицы до золотистой корочки с двух сторон (ориентировочно по 5-6 минут с каждой стороны). На этом этапе на кусочках курицы появится корочка, но внутри мясо останется сырым. Обжаренные части курицы пока перекладываем на тарелку.
Шаг 5 из 9:
На сковороду, в которой жарилась курица, выкладываем лук, нарезанный полукольцами, и морковку, нарезанную на полукружочки, перемешиваем. Если после жарки курицы масла в сковороде будет недостаточно, тогда можете добавить немного масла. Обжариваем овощи на среднем огне в течение 6-7 минут (до мягкости моркови и лук), иногда помешивая.
Шаг 6 из 9:
После того как овощи станут мягкими, добавляем к ним обжаренные кусочки курицы.
Шаг 7 из 9:
В отдельную ёмкость выкладываем томатную пасту, вливаем 450 миллилитров воды, солим, перемешиваем, по желанию, приправляем специями (я добавила чёрный молотый перец), перемешиваем получившийся томатный соус до однородности и вливаем его в сковороду с частями курицы и овощами. Соус должен практически полностью покрывать кусочки курочки. Если соуса недостаточно, тогда добавьте в сковороду ещё немного воды и, при необходимости, подсолите по вкусу.
Шаг 8 из 9:
Доводим томатный соус до кипения, убавляем огонь до минимума, накрываем сковороду крышкой и тушим курицу 30 минут. В процессе томления части курицы можно 2-3 раза перевернуть, чтобы они со всех сторон равномерно пропитались соусом. Готовое блюдо убираем с огня.
Шаг 9 из 9:
Нежные, аппетитные кусочки тушёной курицы раскладываем со сковороды по тарелкам, дополняем гарниром, обязательно поливаем насыщенным томатным соусом, в котором томилось мясо, и в горячем виде подаём к столу.
Приятного аппетита!