Хочу поделиться простым рецептом приготовления в аэрогриле наивкуснейших сырников из рикотты. Эти запечённые сырники получаются пышными, в меру сладкими, покрытыми тонкой корочкой снаружи и нежнейшими внутри. Готовятся они очень просто, да ещё и без добавления масла. При подаче сырники из рикотты можно дополнить сметаной, сгущёнкой или вареньем.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 9:
Подготовить продукты.
Шаг 2 из 9:
В миске соединить рикотту, яйцо, сахар, ванильный сахар и соль. Перемешать массу столовой ложкой (или вилкой), чтобы она стала однородной.
Шаг 3 из 9:
Затем всыпать в миску примерно 1 столовую ложку муки. Вмешать муку в тесто для сырников столовой ложкой (или вилкой). Продолжить добавлять в миску по 1 столовой ложке муки, хорошо вмешивая её и контролируя консистенцию замешиваемого теста.
Шаг 4 из 9:
Добавляя понемногу муку, учитывайте, что в итоге у вас должно получиться вязкое, липкое тесто, из которого можно сформировать сырник, держащий форму, если сжать часть массы в руке.
Консистенция сыра "Рикотта" у разных производителей может отличаться, поэтому при замешивании теста я советую ориентироваться не на количество муки, указанное в ингредиентах, а, добавляя постепенно муку, учитывать густоту замешиваемого теста для сырников. Важно помнить, что сырники не любят лишнюю муки, поэтому, как только добились теста, из которого лепятся сырники, значит больше муку не подсыпайте.
Шаг 5 из 9:
Разделить тесто на 9 равных частей (вес каждой части теста у меня получился 80 грамм). Из каждой части теста руками, смоченными водой, сформировать округлый сырник. На плоскую тарелку насыпать примерно 2 столовых ложки муки, каждый сформированный сырник обвалять в муке со всех сторон. Сырники, обваленные в муке, выкладывать от отдельную плоскую тарелку, припылённую мукой.
Шаг 6 из 9:
На решётку аэрогриля выложить пергамент. Разместить на пергаменте сырники из рикотты на расстоянии друг от друга. У меня всего поместились в чашу 5 сырников, поэтому я готовила сырники в два захода.
Шаг 7 из 9:
Чашу с сырниками отправить в аэрогриль, установить температуру 180 градусов, время - 20 минут. По прошествии 20 минут сырники будут полностью готовы.
Шаг 8 из 9:
Готовые сырники переложить из чаши аэрогриля на тарелку. Аналогично испечь оставшиеся 4 сырника.
Шаг 9 из 9:
Сырники, приготовленные из рикотты в аэрогриле, получаются покрытыми тонкой корочкой снаружи и нежной серединкой внутри. К столу эти аппетитные, пышные сырники можно подать и тёплыми, и остывшими.
Приятного аппетита!