Я часто использую покупное слоёное тесто для приготовления различной выпечки, в том числе и слоек. В этот раз решила испечь в аэрогриле слойки с грушами. Эта выпечка мне очень понравилась. Слойки получились аппетитными снаружи и воздушными внутри. А сочная, ароматная начинка из груш сделала их особенно вкусными. Эту простая выпечка, приготовленная в аэрогриле, отлично подходит для чаепития в кругу семьи!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 9:
Подготовим продукты. Прежде всего достаём слоёное тесто из морозилки (я взяла слоёное дрожжевое тесто, можно взять и бездрожжевое слоёное тесто), даём ему разморозиться при комнатной температуре (размороженное тесто должно стать достаточно мягким). Грушу моем.
Шаг 2 из 9:
Рабочую поверхность немного присыпаем мукой, выкладываем размороженный пласт слоёного теста, разрезаем его на 4 одинаковых части.
Шаг 3 из 9:
Каждую часть слоёного теста раскатываем скалкой в квадрат с размером стороны 15 сантиметров.
Шаг 4 из 9:
Берём первый получившийся квадрат из теста, зрительно делим его на 2 равных части. Грушу, по желанию, очищаем от кожуры (я очищать от кожуры не стала), нарезаем на тонкие ломтики, вырезая сердцевину с косточками. На одну половину квадрата выкладываем немного внахлёст 1/4 часть ломтиков груши, отступая от краёв теста по 1-1,5 сантиметра. На второй половине квадрата делаем разрезы, как на фото, тоже не забывая отступить от краёв теста.
Шаг 5 из 9:
В небольшой ёмкости соединяем сахар и корицу, тщательно перемешиваем. Сверху ломтики груши посыпаем примерной 1 чайной ложкой смеси сахара и корицы. Края квадрата из теста, для того чтобы тесто лучше скреплялось, немного смазываем с помощью силиконовой кисточки холодной водой.
Шаг 6 из 9:
Стороной квадрата с разрезами накрываем сторону с начинкой. Вилкой тщательно скрепляем края слойки. Для того чтобы вилка не липла к тесту, можно периодически окунать зубцы вилки в муку. Аналогично формируем ещё 3 слойки с грушами.
Шаг 7 из 9:
В небольшую ёмкость разбиваем яйцо, взбиваем его вилкой до однородности. Чашу аэрогриля застилаем пергаментом. У меня в чашу аэрогриля помещаются за один раз только 2 слойки с грушами, поэтому слойки я выпекала в два захода. Первые две слойки смазываем взбитым яйцом, выкладываем разрезами вверх в застеленную чашу аэрогриля. Отправляем чашу в аэрогриль. Устанавливаем температуру аэрогриля 170 градусов, время - 20 минут.
Шаг 8 из 9:
По прошествии 10 минут с начала выпечки слоек с грушами, достаём чашу из аэрогриля, слойки переворачиваем и выпекаем оставшиеся 10 минут (выпечка должна приятно подрумяниться с двух сторон). Я готовила в аэрогриле мощностью 1400 Ватт с 1 ТЭН-ом, по прошествии 20 минут слойки были полностью готовы. Достаём готовую выпечку из аэрогриля. Аналогично смазываем яйцом и выпекаем в аэрогриле оставшиеся две слойки.
Шаг 9 из 9:
Готовым слойкам с грушами, испечённым в аэрогриле, даём немного остыть, по желанию, посыпаем сахарной пудрой и подаём аппетитную, воздушную выпечку с сочной фруктовой начинкой к столу.
Приятного чаепития!