Блины в горошек: 12 фото в рецепте

На Масленицу или просто, чтобы порадовать себя и своих близких необычными блинчиками, предлагаю пожарить на сковороде блины с рисунком в виде горошка. Готовятся эти блины из самых доступных продуктов, тесто замешивается на молоке. Рисуются горошины достаточно просто. А в результате получаются аппетитные, тонкие, очень вкусные, нежные, в меру сладкие блинчики с симпатичным рисунком. Дети от этих блинов в горошек просто в восторге, да и взрослые едят их с большим удовольствием!

Ингредиенты

Для приготовления блинов в горошек потребуется:

молоко - 250 мл;

сахар - 1 ст. л.;

яйцо - 1 шт.;

мука - 100 г;

растительное масло - 1 ст. л. (в тесто) + для жарки блинов;

разрыхлитель - 1 щепотка;

какао - 1 ч. л. (с небольшой горкой).

Процесс приготовления

Шаг 1 из 11:

Подготовить продукты. Молоко можно взять любой жирности (я использовала жирностью 2,5%).

Шаг 2 из 11:

В достаточно глубокую миску вбить яйцо, всыпать сахар, хорошо взбить венчиком (до однородности).

Шаг 3 из 11:

В смесь яиц и сахара влить молоко, перемешать венчиком до однородности.

Шаг 4 из 11:

Отмерить и просеять в отдельную миску муку. В миску с яично-молочной смесью всыпать весь разрыхлитель и половину муки. Перемешать тесто венчиком, чтобы оно стало однородным, без комочков. Далее подсыпать в тесто оставшуюся муку по 0,5 столовой ложки, тщательно перемешивая венчиком после добавления каждой порции муки и контролируя густоту замешиваемого теста.

Шаг 5 из 11:

Итоговое блинное тесто должно получиться негустым, однородным, по консистенции оно будет напоминать жидкий кефир. В замешанное тесто влить 1 столовую ложку растительного масла, хорошо перемешать.

Шаг 6 из 11:

В отдельную небольшую миску отлить 2 столовых ложки блинного теста, добавить к ним какао. Перемешать шоколадное тесто ложкой до однородности. Дать шоколадному тесту и белому тесту постоять в течение 10 минут, чтобы клейковина муки набухла. По прошествии 10 минут перемешать каждый вид теста и можно приступать к жарке блинов.

Шаг 7 из 11:

Для формирования горошин нам потребуется одноразовый шприц без иглы. Набрать в шприц шоколадное тесто.

Шаг 8 из 11:

Сковородку хорошо разогреть на достаточно сильном огне, смазать растительным маслом. Влить в сковороду небольшой половник теста, равномерно распределяя тесто по дну сковороды. Сразу нанести горошины из шоколадного теста на блин при помощи шприца, выдавливая по капельке шоколадного теста, как на фото.

Шаг 9 из 11:

Жарить блин до хорошего подрумянивания (примерно 2 минуты), затем перевернуть блинчик на другую сторону и обжарить совсем чуть-чуть (буквально в течение 5-7 секунд). Долго жарить с другой стороны не стоит, иначе не получится "горошек".

Шаг 10 из 11:

Готовый блинчик со сковороды переложить на тарелку. Не забывая перемешивать блинное тесто перед жаркой очередного блина, чтобы оно не застаивалось, и по мере необходимости смазывая немного сковородку маслом, постепенно пожарить все блины в горошек.

Всего у меня получились 11 симпатичных, тонких блинов диаметром 20 сантиметров.