Блины с корицей на молоке

10 оценок

комментариев

Недавно приготовила блины на молоке с добавлением корицы. Блины получились очень вкусными и ароматными, эластичными и тонкими. Такие блинчики можно подать к чаю или кофе, на завтрак или для перекуса. При подаче эти аппетитные блины можно дополнить вареньем, мёдом или сметаной.

Ингредиенты

Для приготовления блинов с корицей потребуется:

молоко - 600 мл;

мука - 250 г;

яйцо - 2 шт.;

сахар - 2 ст. л.;

корица - 1 ч. л.;

соль - щепотка;

растительное масло - 2 ст. л. (в тесто) + для жарки блинов.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 12:

Подготовить продукты.

Шаг 2 из 12:

В миску вбить яйца, к ним добавить соль и сахар.

Шаг 3 из 12:

Влить 400 миллилитров молока и перемешать венчиком до однородности.

Шаг 4 из 12:

Добавить корицу и перемешать.

Шаг 5 из 12:

Всыпать в миску просеянную муку.

Шаг 6 из 12:

Перемешать тесто венчиком до однородности.

Шаг 7 из 12:

Густоту блинного теста регулируйте, добавляя частями оставшиеся 200 миллилитров молоко и перемешивая тесто до однородности. Добавляя постепенно молоко на этом этапе, учитывайте, что должно получиться однородное, негустое блинное тесто, но и слишком жидким оно быть не должно.

Шаг 8 из 12:

Затем влить в тесто для блинов 2 столовых ложки растительного масла, перемешать и оставить его настояться на 10-15 минут.

Шаг 9 из 12:

Сковороду хорошо разогреть, смазать тонким слоем масла, влить половник теста, сразу равномерно распределяя блинное тесто по всей сковороде. Жарить блин с корицей до зарумянивания снизу, затем перевернуть его.

Шаг 10 из 12:

Жарить тонкий блинчик до золотистости с другой стороны, а затем переложить на тарелку. Не забывая перемешивать тесто перед приготовлением очередного блина, постепенно пожарить все блинчики, складывая их горкой на тарелку.

Я сковороду после жарки первого блина маслом не смазывала, но здесь нужно ориентироваться на качество вашей блинной сковородки, поэтому, если будет нужно, по мере необходимости смазывайте сковороду маслом.