Печёночные оладьи - это вкусное и полезное блюдо, которое отлично вписывается в повседневное меню. Обычно такие оладушки готовятся с добавлением пшеничной муки. А в этот раз я решила приготовить оладьи из куриной печени с рисовой мукой. Оладушки получились нежными, аппетитными, достаточно сытными. По вкусу они не уступают классическим печёночным оладьям. А есть их можно даже людям с непереносимостью глютена. Готовятся просто и быстро, попробуйте!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 7:
Куриную печень моем, отрезая, если они есть, прожилки. Лук очищаем, нарезаем на части.
Шаг 2 из 7:
Куриную печень вместе с луком пропускаем через мясорубку в глубокую миску.
Шаг 3 из 7:
В фарш из куриной печени вбиваем сырое яйцо, перемешиваем печёночный фарш до однородности.
Шаг 4 из 7:
Далее в печёночный фарш всыпаем по 1 столовой ложке рисовой муки, перемешивая до однородности после добавления каждой порции муки. Муки нужно столько, чтобы печёночный фарш стал вязким, как сметана средней густоты. Я в общей сложности для получения фарша нужной густоты добавила 2,5 столовых ложки рисовой муки.
Шаг 5 из 7:
Получившийся печёночный фарш для оладий по вкусу солим и перчим, снова перемешиваем.
Шаг 6 из 7:
Разогреваем на сковороде растительное масло, затем выкладываем по 1-1,5 столовых ложки печёночного фарша, формируя округлые плоские оладьи. Жарим оладьи из куриной печени с рисовой мукой до подрумянивания с двух сторон (примерно по 2-2,5 минуты с каждой стороны). Готовые оладьи перекладываем со сковороды на тарелку. Периодически перемешивая фарш, постепенно жарим все оладушки.
Из предложенного количества ингредиентов у меня получились 11 оладий.
Шаг 7 из 7:
Сочные, нежные, аппетитные печёночные оладьи, приготовленные из куриной печени с рисовой мукой, к столу подаём горячими, дополнив гарниром и любимым соусом.
Приятного аппетита!