На Пасху не всегда хочется следовать классике, иногда хочется побаловать себя и своих родных необычными куличами, покрывая их различными помадками и глазурью. Хочу поделиться рецептом полюбившейся нам шоколадной помадки для кулича. Готовится она всего из 4 ингредиентов в течение 5-7 минут. Наносится на остывшие куличи. Куличи, покрытые помадкой, я отправляю в холодильник, чтобы помадка хорошо застыла. Шоколадная помадка получается нелипкой, отлично держится на куличах, не трескается. А какая она вкусная! Застывая снаружи, она остаётся мягкой внутри. Ещё один плюс такой помадки, если вы готовите её много и не успели нанести сразу на все куличи, тогда можно её разогреть и она будет снова готова к нанесению. Шоколадная помадка очень нарядно смотрится на куличах, делая праздничную пасхальную выпечку красивой и очень вкусной!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 10:
Подготовить продукты. Молоко можно взять любой жирности. Сливочное масло лучше брать жирностью 82,5%.
Шаг 2 из 10:
В небольшую по размеру кастрюльку с толстым дном отмерить какао и сахар.
Шаг 3 из 10:
Перемешать какао с сахаром лопаткой (или столовой ложкой) до однородности.
Шаг 4 из 10:
Затем к смеси какао и сахара влить 3 столовых ложки молока.
Шаг 5 из 10:
Перемешать шоколадную массу и поставить на огонь ниже среднего.
Шаг 6 из 10:
Постоянно перемешивая, проварить помадку до однородности. Если шоколадная помадка получится очень густой, можно влить ещё 1 столовую ложку молока. Я в общей сложности добавила 4 столовых ложки молока.
Шаг 7 из 10:
Далее добавить в кастрюлю сливочное масло и, не переставая помешивать, проварить помадку до однородности (полного вмешивания сливочного масла).
Шаг 8 из 10:
Готовая шоколадная помадка получается достаточно тягучей, глянцевой. Снять её с огня.
Шаг 9 из 10:
Сразу нанести шоколадную помадку на полностью остывшие куличи.
Из приведенных в рецепте ингредиентов помадки хватает на 3 кулича диаметром 9 сантиметров.
Шаг 10 из 10:
Сразу присыпать шоколадную помадку кондитерской посыпкой. Дать помадке застыть. Я отправляю застывать помадку на куличах в холодильник. Помадка получается нелипкой, вкусной, не трескается, не ломается, хорошо застывает, при этом оставаясь нежнейшей. Я наносила шоколадную помадку на шоколадные куличи. Полностью застывшая помадка очень красиво смотрится на выпечке, делая её нарядной. Всем такая помадка очень понравилась, советую и вам её приготовить для пасхальных куличей!
Приятного аппетита!