Скоро Пасха и я предлагаю приготовить глазурь для кулича из лимонного сока и сахарной пудры. Лимонная глазурь получается ароматной, нежной, не липкой. Она не осыпается и не трескается. Готовится всего из двух ингредиентов за считанные минуты с помощью ложки, ничего не нужно варить или взбивать. Но глазури, нанесённой на полностью остывший кулич, нужно дать хотя бы 15-20 минут, чтобы она застыла. Лимонная глазурь, приготовленная по этому рецепту, служит достойным украшением пасхальной выпечки, делая куличи нарядными и ароматными.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 5:
Подготовить продукты. Лимон тщательно вымыть, обсушить. Сахарную пудру можно приготовить в домашних условиях, измельчив сахар, например, в кофемолке. Можно купить сахарную пудру и в магазине.
Используя покупную сахарную пудру, обязательно ознакомьтесь с её составом. Сейчас в продаже много различных видов сахарной пудры, зачастую в состав которой входит крахмал. Покупная сахарная пудра, содержащая в своём составе крахмал, для приготовления глазури не подходит, потому что она может придать глазури ненужный привкус и будет излишне загущать её.
Шаг 2 из 5:
Из лимона выдавить 1 чайную ложку лимонного сока, влить в миску. При желании сок можно процедить, убирая вкрапления мякоти. В принципе для приготовления лимонной глазури для кулича вы можете взять чуть больше или чуть меньше лимонного сока и сахарной пудры, ведь регулировать густоту вы сможете сами, делая глазурь более или менее густой. В миску с лимонным соком начать частями добавлять сахарную пудру, перемешивая глазурь чайной ложкой.
Шаг 3 из 5:
Добавляя понемногу сахарную пудру и полностью вмешивая, контролируйте густоту лимонной глазури для кулича. Мне нравится глазурь, напоминающая сметану средней жирности. В общей сложности я добавила 50 грамм сахарной пудры.
Шаг 4 из 5:
Как только получили лимонную глазурь нужной густоты, сразу её нужно наносить на полностью остывший кулич, слегка распределяя её по верхушке кулича. Затем глазурь немного стечёт и создаст подтёки. Если будете использовать кондитерскую посыпку, тогда её сразу нужно наносить на глазурь, пока она не застыла. Оставить кулич на минут 15-20, чтобы глазурь застыла. Сверху она покроется корочкой, но внутри останется мягкой.
Глазурь, приготовленную из предложенного количества лимонного сока и сахарной пудры, я нанесла на один кулич диаметром 9 сантиметров.
Шаг 5 из 5:
Лимонная глазурь отлично смотрится на куличах, не трескается, не липнет, делая пасхальную выпечку ароматной, нарядной и вкусной.
Приятного аппетита!