Если вы любите полезные, вкусные овощные гарниры, тогда предлагаю запечь в духовке кусочки тыквы с соцветиями цветной капусты. Несмотря на простоту приготовления, блюдо получается аппетитным, ароматным, сытным и вкусным. Для этого рецепта я предпочитаю брать тыкву сладких сортов, она особенно хорошо дополняет и сочетается с цветной капустой. Эти запечённые овощи можно подать к столу не только в качестве гарнира к птице, мясу, но и в качестве основного блюда в дни Поста. Просто, вкусно и полезно, попробуйте!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 8:
Подготовить продукты. Специи для овощей можете взять на ваш вкус, я взяла сушёные прованские травы.
Шаг 2 из 8:
Цветную капусту промыть водой. С поверхности кочана срезать, если есть, тёмные участки. Нарезать капусту на небольшие соцветия. Выложить цветную капусту в кастрюлю, залить полностью водой, поставить на сильный огонь.
Шаг 3 из 8:
Когда вода с капустой закипит, добавить соль по вкусу, убавить огонь. Варить цветную капусту до готовности (примерно 6-8 минут). Готовая цветная капуста должна легко прокалываться ножом, но при этом ещё хорошо держать форму и не разваливаться на мелкие части. Время варки зависит от сорта капусты. Сварившуюся капусту откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой, чтобы остановить процесс варки. Оставить капусту на несколько минут в дуршлаге, чтобы стекла вода.
Шаг 4 из 8:
Сразу начинаем заниматься тыквой, её нужно очистить, удалить волокна и семечки. Промыть 800 грамм очищенной тыквы водой, нарезать на средние кусочки (мелко нарезать не нужно).
Шаг 5 из 8:
Выложить нарезанные кусочки тыквы в глубокую миску, влить растительное масло, посолить, добавить любимые специи. Перемешать, покрывая тыкву маслом и специями со всех сторон.
Шаг 6 из 8:
Противень для запекания застелить пищевой фольгой (или пергаментом), выложить подготовленные кусочки тыквы. Рядом с тыквой разместить отваренную цветную капусту. Я капусту ещё присыпала сверху прованскими травами.
Шаг 7 из 8:
Запекать тыкву и цветную капусту в разогретой до 200 градусов духовке в течение 25-30 минут (до мягкости тыквы). Готовая тыква будет легко прокалываться ножом. Продолжительность запекания во многом зависит от сорта тыквы, которую вы используете.
Шаг 8 из 8:
Готовое полезное, вкусное, сытное блюдо достать из духовки. Яркую запечённую тыкву с аппетитной цветной капустой подать к столу в горячем виде в качестве гарнира к мясу, птице или в качестве основного блюда в дни Поста.
Приятного аппетита!