Капуста, тушёная с тыквой: 13 фото в рецепте

Если вы хотите приготовить вкусное и полезное овощное блюдо, тогда воспользуйтесь этим рецептом. Капуста, тушёная с тыквой, получается мягкой, вкусной. Овощи, приготовленные по этому рецепту, можно подать к столу и как самостоятельное блюдо, и в качестве гарнира к мясу, а можно использовать в качестве начинки для пирожков и пирогов. Это аппетитное постное блюдо, наверняка, понравится многим!

Ингредиенты

Для приготовления капусты, тушёной с тыквой, потребуется:

капуста белокочанная - 700 г;

тыква, очищенная от кожуры и семян, - 200-250 г;

лук - 1 шт.;

морковь - 1 шт.;

помидор - 2 шт.;

растительное масло - 2-3 ст. л.;

соль, чёрный молотый перец - по вкусу;

паприка - 1 ч. л. (по желанию);

специи любые - 1/2 ч. л.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 12:

С капусты удалим порченые листья, морковь и лук очистим от кожицы. Капусту нашинкуем очень тонко и сложим в глубокую миску. Кусочек тыквы очистим от кожуры и семян (нам потребуется 200-250 грамм очищенной тыквы).

Шаг 2 из 12:

Морковь натрём на крупной тёрке. Лук нарежем на мелкие кубики.

Шаг 3 из 12:

Натрём тыкву на крупной тёрке и добавим в миску с капустой.

Шаг 4 из 12:

Посолим по вкусу капусту с тыквой и перемешаем.

Шаг 5 из 12:

В сковороде разогреем растительное масло, выкладываем лук с морковью и обжариваем их на среднем огне до прозрачности овощей (примерно, 8-10 минут).

Шаг 6 из 12:

Далее в несколько приёмов к обжаренным овощам добавляем капусту с тыквой, каждый раз хорошо перемешивая (при таком способе добавления вам будет легче перемешивать овощи на сковороде и капуста с тыквой не будет падать на плиту).

Шаг 7 из 12:

Тушим капусту с морковкой, тыквой и луком на медленном огне, примерно, 12-15 минут, накрыв сковороду крышкой. Пару раз перемешиваем овощи в процессе тушения.

Шаг 8 из 12:

Когда овощи осядут и станут прозрачными, добавляем помидоры без кожицы, натёртые на крупной тёрке, перемешиваем и тушим ещё минут 5 под крышкой. Капуста с тыквой должны стать мягкими.

Шаг 9 из 12:

Далее снимаем крышку и добавляем соль, паприку, специи и чёрный молотый перец.

Шаг 10 из 12:

Перемешиваем и тушим овощи на среднем огне пару минут. Капусту, тушёную с тыквой, снимаем с огня. По желанию, к овощам можно добавить 1 зубчик чеснока, пропущенный через пресс, и присыпать зеленью.