Куриные рулетики с морковью и сыром: 11 фото в рецепте

Предлагаю из филе куриной грудки приготовить в духовке очень вкусные рулетики с аппетитной начинкой из моркови и сыра. Куриное филе получается нежнейшим, начинка из морковки и сыра - сочной. Рулетики хорошо держат форму. Это блюдо отлично подойдёт как для семейного ужина, так и для праздничного стола.

Ингредиенты

Для приготовления куриных рулетиков с морковью и сыром потребуется:

куриное филе - 700 г;

морковь очищенная - 170 г;

укроп - 10 г;

майонез - 4 ст. л.;

сыр - 150 г;

соль, специи - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 10:

Подготовить продукты. Укроп и куриное филе промыть водой, обсушить. Морковь очистить. В качестве сыра можно взять любой твёрдый или полутвёрдый сыр (я использовала сулугуни).

Шаг 2 из 10:

Куриную филе разрезать на пласты толщиной примерно 1,5-2 сантиметра (у меня получились 11 пластов - именно столько рулетиков я в дальнейшем и формировала). Выложить получившиеся пласты в один слой на разделочную доску и, накрыв пищевой плёнкой, отбить кулинарным молотком до толщины примерно 0,6-0,8 сантиметра. Посолить мясо, приправить любимыми специями (я посыпала чёрным молотым перцем), равномерно распределяя специи по куриному филе.

Шаг 3 из 10:

Для приготовления начинки нужно в миску натереть на мелкой тёрке морковь, добавить мелко нарезанный укроп, 2 столовых ложки майонеза, перемешать до однородности, можно подсолить по вкусу и начинка будет готова.

Шаг 4 из 10:

Приступаем к формированию рулетиков. Для этого вначале одну куриную отбивную нужно выложить на доску, смазать мясо небольшим слоем майонеза.

Шаг 5 из 10:

Морковную начинку зрительно разделить на 11 равных частей (по количеству отбитых кусочков мяса). Сыр натереть на мелкой тёрке. Поверх отбивной, смазанной майонезом, выложить одну часть морковной начинки.

Шаг 6 из 10:

Присыпать начинку частью натёртого сыра.

Шаг 7 из 10:

Начиная с более узкой стороны, свернуть отбивную в плотный рулетик. Постепенно сформировать все 11 куриных рулетиков с начинкой из морковки и сыра.

Шаг 8 из 10:

Рулетики выложить в форму для запекания, чтобы они лежали плотно к друг другу.

Так как рулетики лежат вплотную, их можно ничем не скреплять и не бояться, что они потеряют форму во время запекания.

Шаг 9 из 10:

Поставить форму в духовку, разогретую до 190 градусов, запекать куриные рулетики с морковью и сыром минут 40.

Шаг 10 из 10:

Готовое блюдо достать из духовки. Нежные куриные рулетики с сочной куриной-сырной начинкой к столу можно подать и в качестве основного горячего блюда, и в качестве холодной закуски - в любом случае будет очень вкусно.