Аэрогриль - отличный помощник на кухне. В этот раз делюсь рецептом выпечки в аэрогриле круассанов с шоколадом из слоёного теста. Круассаны получаются просто потрясающими: красивыми, вкусными, воздушными, слоистыми, румяными. Рецепт очень простой, даже тесто не нужно раскатывать. Уверена, ни один сладкоежка не откажется от этой выпечки!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 11:
Подготовить продукты. Шоколад можно использовать любой (у меня - молочный). Для этой выпечки можно взять как слоёное дрожжевое, так и слоёное бездрожжевое тесто (я использовала бездрожжевое), его нужно разморозить при комнатной температуре. Размороженное тесто выложить на рабочую поверхность, слегка присыпанную мукой.
Шаг 2 из 11:
У меня тесто было в 2 пластах. Каждый пласт, не раскатывая, разрезать на 2 части.
Шаг 3 из 11:
Затем каждый получившийся прямоугольник разрезать по диагонали на 2 треугольника. Из двух пластов теста у нас получатся 8 треугольников, именно столько круассанов мы и будем формировать.
Шаг 4 из 11:
Ближе к основанию треугольника, отступая от краёв теста по 1 сантиметру, выложить 1 дольку шоколада.
Шаг 5 из 11:
Свернуть тесто в рулетик, начиная со стороны с шоколадом, слегка растягивая тесто во время сворачивания.
Шаг 6 из 11:
Вот такие 8 заготовок круассанов с шоколадом получились.
Шаг 7 из 11:
Выложить на решётку аэрогриля круассаны.
У меня все круассаны не поместились в аэрогриле, я выпекала по 4 штуки за один раз.
Шаг 8 из 11:
Яичный желток в небольшой ёмкости взболтать вилкой до однородности. Смазать поверхность круассанов с шоколадом взбитым желтком. Отправить чашу в аэрогриль.
Шаг 9 из 11:
Выставить температурный режим аэрогриля на 150 градусов, время - 25 минут. Для того чтобы круассаны с шоколадом подрумянились, нужно по истечении 25 минут увеличить температуру до 180 и выпекать ещё 3-5 минут. Круассаны хорошо поднимутся, слоёное тесто расслоится. Готовую выпечку достать из аэрогриля, переложить на тарелку, дать остыть. Аналогично испечь остальные круассаны.
Шаг 10 из 11:
Когда выпечка немного остынет, можно её немного присыпать сахарной пудрой. Подать вкуснейшие круассаны к чаю, кофе.
Шаг 11 из 11:
А вот как круассан, приготовленный в аэрогриле, выглядит в разрезе. Воздушное, аппетитное слоёное тесто очень удачно сочетается с нежной начинкой из шоколада!
Приятного чаепития!