Свиные рёбра удачно сочетаются и с картофелем, и с капустой. Поэтому предлагаю объединить эти продукты и приготовить свиные рёбрышки, тушёные с капустой и картошкой. Это блюдо можно подать к столу и на обед, и на ужин. Рёбра получаются нежными, сочными, а картошка и капуста - мягкими. Это насыщенное, вкусное, сытное блюдо готовится несложно и при этом неизменно радует отменным вкусом, попробуйте!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 10:
Свиные рёбрышки моем, обсушиваем, разрезаем на порционные кусочки, солим, перемешиваем.
Шаг 2 из 10:
В кастрюле с толстым дном (или в глубокой сковороде) разогреваем растительное масло, выкладываем свиные рёбрышки. На достаточно сильном огне обжариваем мясо 8-10 минут (до приятной корочки со всех сторон), периодически переворачиваем. Обжаренные рёбра выкладываем на тарелку и пока отставляем в сторону.
Шаг 3 из 10:
Очищаем лук и морковь. Белокочанную капусту промываем водой. В кастрюлю с толстым дном (или в глубокую сковороду), в которой обжаривались рёбра, выкладываем мелко нарезанный лук. Если необходимо, добавляем немного растительного масла. Обжариваем лук на среднем огне, иногда помешивая, до прозрачности (ориентировочно в течение 3-4 минут).
Шаг 4 из 10:
К луку, обжаренному до прозрачности, выкладываем натёртую на крупной тёрке морковь, сразу перемешиваем овощи. Обжариваем овощи, время от времени перемешивая, минут 5 (морковка должна стать достаточной мягкой).
Шаг 5 из 10:
К обжаренным луку и морковке добавляем капусту, нарезанную на тонкие полоски, перемешиваем, жарим 10-12 минут (капуста должна стать достаточно мягкой), иногда перемешивая.
Шаг 6 из 10:
К капусте, обжаренной с морковью и луком, выкладываем обжаренные свиные рёбрышки.
Шаг 7 из 10:
Сразу выкладываем очищенную картошку, нарезанную на средние кусочки, по вкусу солим, приправляем специями (в качестве специй я добавила паприку и чёрный молотый перец).
Шаг 8 из 10:
Свиные рёбрышки с капустой и картошкой полностью заливаем горячей водой, аккуратно перемешиваем. На достаточно сильном огне даём воде закипеть, убавляем огонь, накрываем крышкой, тушим до готовности картофеля (ориентировочно в течение 25 минут, картошка должна стать достаточно мягкой, легко прокалываться вилкой, но при этом она должна хорошо держать форму).
Шаг 9 из 10:
Готовое блюдо, по желанию, посыпаем мелко нарезанной зеленью (у меня - зелёный лук), перемешиваем, убираем с огня.
Шаг 10 из 10:
Тушёные свиные рёбрышки с капустой и картошкой раскладываем по тарелкам и в горячем виде подаём аппетитное, вкусное, насыщенное блюдо к столу.
Приятного аппетита!