Блины, фаршированные яблоками

Шаг 1 из 9:

Прежде всего замесим блинное тесто, для этого в миску нужно разбить яйца, всыпать сахар и соль.

Шаг 2 из 9:

Влить молоко, взбить венчиком до однородности. Добавить соду, погашенную 1 столовой ложкой кипящей воды.

Шаг 3 из 9:

Начать добавлять по 1 столовой ложке муки, каждый раз тщательно вмешивая её венчиком в тесто.

Шаг 4 из 9:

Добавляя постепенно муку, замесить негустое блинное тесто, как на фото. Добавить в тесто растительное масло, перемешать.

Шаг 5 из 9:

Хорошо разогреть сковороду, смазанную растительным маслом, влить половник теста, равномерно распределить по дну сковородки. Жарить блин до подрумянивания с двух сторон на среднем огне. Готовый блин аккуратно переложить на тарелку. Периодически перемешивая тесто, постепенно пожарить все блинчики.

Сковороду после жарки первого блина я маслом не смазываю, но многое зависит от качества покрытия вашей сковородки.

Шаг 6 из 9:

Блинчики, замешанные на молоке, получаются тонкими, эластичными, они отлично подходят для того, чтобы завернуть в них начинку.

Шаг 7 из 9:

Яблоки для начинки вымыть, очистить от кожуры и натереть на крупной тёрке, не затрагивая семенную коробку с косточками, в глубокую миску. К натёртым яблокам добавить сахар, перемешать.

Шаг 8 из 9:

Взять один блин, немного отступив от его края, выложить примерно 1 столовую ложку с горкой начинки из яблок. Затем подвернуть вначале боковые края блина на начинку и, начиная со стороны с начинкой, свернуть блин в рулет. Постепенно нафаршировать яблоками все блинчики.

Шаг 9 из 9:

В сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить свёрнутые блинчики с двух сторон. Блины, фаршированные яблоками, получаются аппетитными, вкусными, сочными. Этот рецепт настолько удачен, что блинчиками с яблочной начинкой хочется лакомиться снова и снова.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!