Блинный торт с яблочной начинкой

Хочу предложить вашему вниманию интересный рецепт блинного торта с яблочной начинкой. Торт, приготовленный из блинов и яблок, получается не только вкусным, но и очень красивым, его можно подать к чаю или с шариком мороженого. Всем советую этот рецепт!

Ингредиенты

Для приготовления блинного торта с яблочной начинкой потребуется:

Для блинов:

молоко - 200 мл;

яйцо - 1 шт.;

мука - 150 г;

сахар - 1 ст. л.;

соль - щепотка;

растительное масло - 2 ст. л. (в тесто) + для жарки.

Для начинки:

яблоки - 10 шт.;

сахар - 150 г;

корица - 1 ч. л.;

вода - 50 мл.

Процесс приготовления

Блины для этого торта с яблоками можно испечь по любому рецепту. Я даю простой и удачный рецепт приготовления блинов на молоке: соединить молоко, яйцо, соль и сахар, слегка перемешать венчиком, затем добавить муку и перемешать тесто до однородности. Дать тесту отдохнуть минут 10, затем добавить 2 столовых ложки растительного масла и перемешать. Тесто получится однородным и не густым.

Сковороду смазать растительным маслом, раскалить её, налить половник теста и жарить блинчик на среднем огне с двух сторон до подрумянивания, затем переложить на тарелку. Тесто нужно периодически перемешивать. Постепенно пожарить все блины. Сковороду смазывать маслом по мере необходимости (я после выпечки первого блина сковороду больше маслом не смазываю, так как масло есть в составе теста).

Для приготовления начинки яблоки вымыть, очистить от кожуры и семян. Нарезать яблоки на средние кубики.

Выложить яблоки в сотейник (или кастрюльку), добавить сахар, корицу и воду.

Перемешать начинку и поставить на огонь.

Проварить яблочную начинку на небольшом огне в течение 7-10 минут (до мягкости яблок) при помешивании. Затем снять с огня и немного остудить.

Прямоугольную форму для выпекания кексов или хлеба выстелить пищевой плёнкой так, чтобы края плёнки свисали с двух сторон формы (в конце приготовления свисающей плёнкой будем накрывать торт). Затем выложить блинчики внахлёст, края блинов должны свисать с формы (у меня ушло 4 блина плюс 1 блин на края). На дно формы выложить пару блинчиков, разрезанных пополам.

Выложить 1/2 яблочной начинки и разровнять.

Накрыть начинку блинами, разрезанными на две части (можно использовать 2-3 блина).

Затем выложить остатки яблочной начинки, накрыть их 2-3 блинами, разрезанными пополам, а затем запахнуть верхушку торта блинами, которые свисают с формы. Накрыть форму с блинным тортом пищевой плёнкой и убрать в холодильник на ночь.