Рис с курицей и мексиканской смесью в духовке: 10 фото в рецепте

Если вы, как и я, любите рецепты аппетитных, вкусных, сытных блюд, в которых одновременно готовятся и мясо, и гарнир, тогда предлагаю запечь в духовке рис с курицей и мексиканской смесью. Рецепт достаточно простой. Мексиканскую смесь можно купить практически в любом продовольственном магазине в отделе с замороженными овощами и фруктами. Кусочки курицы получаются сочными, нежными, рис - рассыпчатым, хорошо пропаренным, ну а яркая овощная смесь создаёт удачную гармонию вкуса. Приготовьте это вкусное, насыщенное, аппетитное блюдо и у вас будет отличный обед или ужин для вас и ваших близких!

Ингредиенты

Для приготовления риса с курицей и мексиканской смесью в духовке потребуется:

рис сухой - 200 г;

мексиканская смесь - 400 г;

части курицы - 800 г;

вода - 400 мл;

соль, специи - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 9:

Подготовить продукты. Курицу промыть водой, разрезать на порционные части. Для запекания я взяла две ножки, два крылышка и два бедра. С бёдер сняла кожу и срезала жир, а у крылышек отрезала крайнюю фалангу (в ней только кожа и кости). Специи выбирайте свои любимые, я взяла уже готовый набор специй для птицы.

Шаг 2 из 9:

Рис отмерить, выложить в сито, хорошо промыть под проточной холодной водой, дать стечь лишней воде.

В процессе промывания с риса убирается лишний крахмал, а значит рис будет меньше слипаться во время приготовления, поэтому получится более рассыпчатым.

Шаг 3 из 9:

В форму для запекания выложить промытый рис ровным слоем.

Шаг 4 из 9:

Мексиканскую смесь, не размораживая, выложить поверх риса, равномерно распределив по всей форме.

Шаг 5 из 9:

Части курицы посолить, посыпать любимыми специями для мяса. Тщательно перемешать, покрывая кусочки курицы специями со всех сторон.

Шаг 6 из 9:

Вскипятить 400 миллилитров воды, влить её в форму, посолить. Вода должна полностью покрывать овощи.

Шаг 7 из 9:

Поверх овощей разместить кусочки курицы и отправить форму в разогретую до 180 градусов духовку.

Шаг 8 из 9:

Рис с курицей и мексиканской смесью запекать в духовке в течение 80 минут. Готовность блюда проверяйте по рису, расположенному по центру формы (рис, который находится по краям формы и соприкасается с ней, будет готов немного раньше, чем рис, в центре). Рисинки должны стать мягкими, хорошо пропаренными.

Шаг 9 из 9:

Готовый рассыпчатый рис вместе с сочными кусочками курицы и аппетитной мексиканской смесью вынуть из духовки, разложить по тарелкам и в горячем виде подать в качестве основного блюда на обед или ужин. Просто, вкусно и сытно, попробуйте!