Если вы любите мягкое, ароматное овсяное печенье, тогда обратите внимание на этот рецепт. Тесто замешивается из измельчённых овсяных хлопьев с добавлением яблок и банана достаточно просто, формируется выпечка за считанные минуты, а в результате у вас на столе будет целая тарелка вкусного, нежного, аппетитного печенья. И банан, и яблоко придают печенью воздушность, приятный вкус и аромат. В моей семье это овсяное печенье с удовольствием едят все без исключения, советую и вам попробовать!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 15:
Подготовить продукты. Овсяные хлопья можно взять любые быстрого приготовления (то есть на упаковке время приготовления должно быть указано 5 минут). Банан и яблоко лучше взять спелые, чтобы не добавлять лишний сахар в печенье. Сливочное масло для замешивания теста должно быть мягким, поэтому его из холодильника нужно достать заранее, чтобы оно успело согреться до комнатной температуры.
Шаг 2 из 15:
В миску выложить сливочное масло комнатной температуры, всыпать сахар.
Шаг 3 из 15:
Растереть масло с сахаром вилкой до получения однородной массы. Затем добавить сырые яйца.
Шаг 4 из 15:
Венчиком тщательно вмешать яйца в смесь масла и сахара. Добавить соду, погашенную уксусом, ещё раз хорошо перемешать.
Шаг 5 из 15:
Отмерить овсяные хлопья, пробить их в измельчителе до состояния муки.
Если нет измельчителя, тогда можно сделать муку из хлопьев при помощи погружного блендера или электрической кофемолки, измельчая небольшими порциями хлопья в муку.
Шаг 6 из 15:
В миску с масляно-яичной массой всыпать измельчённые овсяные хлопья.
Шаг 7 из 15:
Перемешать овсяное тесто лопаткой до получения однородной вязкой массы.
Шаг 8 из 15:
В глубокую тарелку выложить очищенный банан, разломанный на части. Размять банан вилкой до получения однородного пюре.
Шаг 9 из 15:
Яблоко очистить от кожуры, натереть на крупной тёрке, не затрагивая семенную коробочку с семечками. В миску с овсяным тестом добавить натёртое яблоко и пюре из банана, перемешать лопаткой до однородности.
Шаг 10 из 15:
В миску всыпать 100 грамм муки, перемешать лопаткой. Частями добавляя оставшуюся муку, вначале перемешивать тесто лопаткой. А после того как овсяное тесто начнёт собираться в ком, начать замешивать его руками, подсыпая понемногу муку только по мере необходимости.
Шаг 11 из 15:
Тесто очень приятное в работе, замешивается оно быстро и просто. Добавляя понемногу муку и вмешивая её, обязательно учитывайте, что итоговое тесто для овсяного печенья с яблоками и бананом должно собраться в ком, быть мягким, практически не липнущим к рукам.
Важно ориентироваться именно на консистенцию замешиваемого теста, а не на количество муки, указанно в ингредиентах, ведь и размер яиц, и сочность яблок могут быть разными.
Шаг 12 из 15:
Руками, смоченными водой, отщипывать от теста небольшие кусочки (я стараюсь отщипывать кусочки весом примерно 30 грамм). Из каждого кусочка теста формировать шарик размером чуть больше грецкого ореха. Сформированные шарики выкладывать на противень, застеленный пергаментом, на небольшом расстоянии друг от друга (всего у меня получились 19 шариков). Слегка прижать каждый шарик сверху ладонью, чтобы он стал похож на толстую лепёшку.
Шаг 13 из 15:
Выпекать овсяное печенье с яблоками и бананом в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут. Домашнее овсяное печенье сильно не румянится, поэтому я научилась проверять его готовность очень простым способом - нужно просто перевернуть печенье и посмотреть на его донышко, если оно слегка подрумянилось, значит выпечка готова. Очень важно не передержать овсяное печенье в духовке, иначе после остывания оно станет твёрдым. Ещё можно просто разломать одно печенье пополам и посмотреть, чтобы тесто внутри было пропечённым.
Шаг 14 из 15:
Готовое овсяное печенье сразу же убрать с противня, чтобы оно не пересушивалось, дать немного остыть и можно угощаться.
Шаг 15 из 15:
Овсяное печенье, приготовленное с яблоками и бананом, получается очень нежным, мягким, вкусным. Уверена, такое печенье придётся по вкусу и деткам, и взрослым!
Приятного аппетита!