Форель - вкусная, полезная рыба. Приготовить её можно по-разному, главное, чтобы эта рыбка сохранила свою нежность и сочность. В этот раз предлагаю обжарить стейки форели, а затем протушить их в сливках. Рыба готовится на сковороде достаточно быстро. Благодаря тушению в сливках, стейки форели получаются очень вкусными, нежными, аппетитными. К столу эту вкусную рыбку можно подать с гарниром (например, с рисом, картофелем) или с салатом из свежих овощей.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 7:
Подготовить продукты. Я купила рыбу в магазине уже нарезанную на стейки. Но можно взять и целую рыбу, а затем нарезать её на порционные кусочки. Полностью разморозить стейки. Сливки можно взять жирность 10-20% (я купила жирностью 20%).
Шаг 2 из 7:
Посолить и поперчить стейки форели с двух сторон. При желании можно сбрызнуть стейки лимонным соком. Оставить кусочки рыбки на столе минут на 20, чтобы они пропитались солью и специями.
Шаг 3 из 7:
В сковороде прогреть немного растительного масла, выложить стейки форели.
Шаг 4 из 7:
Жарить стейки форели на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон (примерно по 5 минут с каждой стороны).
Шаг 5 из 7:
После того как стейки обжарятся с двух сторон, влить в сковороду сливки. Довести сливки до кипения, сразу же убавить огонь до минимума. Накрыть сковороду крышкой.
Шаг 6 из 7:
Тушить стейки 5 минут, затем аккуратно перевернуть форель и продолжать томить под крышкой ещё 5 минут.
Шаг 7 из 7:
Сочные, нежные стейки форели разложить со сковороды по тарелкам, дополнить гарниром, полить соусом из сливок, в котором тушилась рыба, и в горячем виде подать к столу.
Приятного аппетита!