Кыстыбый с картошкой из лаваша на сковороде: 15 фото в рецепте

Кыстыбый - это нежная лепёшка из теста с начинкой. В этот раз предлагаю ленивый рецепт кыстыбыя, в котором даже тесто не придётся замешивать. Основу кыстыбыя мы сделаем из лаваша. В качестве начинки традиционно будем использовать картошку. Кыстыбый, приготовленный из лаваша с картофельной начинкой, получается аппетитным, вкусным, сытным. А благодаря тому, что после жарки на сковороде он щедро смазывается сливочным маслом, ещё и мягким, нежным. Всем советую приготовить эти лепёшки для себя и своих близких!

Ингредиенты

Для приготовления кыстыбыя с картошкой из лаваша на сковороде потребуется:

картошка - 500 г;

лаваш - 200 г;

соль, специи - по вкусу;

сливочное масло - 30 г (в начинку) + 50 г (для смазывания кыстыбыя).

Процесс приготовления

Шаг 1 из 14:

Подготовить продукты. Картошку почистить, нарезать на средние кусочки, выложить в кастрюлю.

Шаг 2 из 14:

Залить картошку полностью водой, немного посолить и поставить на сильный огонь.

Шаг 3 из 14:

После закипания воды, уменьшив огонь, отварить картофель до готовности (обычно на варку картофеля требуется минут 20-25, полностью готовая картошка должна стать достаточно мягкой, легко прокалываться ножом). Убрать кастрюлю со сварившимся картофелем с огня. Слить из кастрюли воду, в которой варился картофель.

Шаг 4 из 14:

Размять толкушкой картошку в пюре, добавить грамм 30 сливочного масла.

Шаг 5 из 14:

Ещё раз размять картошку до получения пюре, попробовать на вкус, если нужно, досолить, после этого начинка для кыстыбыя из лаваша будет готова.

Шаг 6 из 14:

Расстелить лаваш на рабочей поверхности, вырезать одинаковые круги диаметром ориентировочно 15 сантиметров. Я с помощью тарелки диаметром 15 сантиметров вырезала из лаваша 7 кругов.

Шаг 7 из 14:

Вот такие заготовки из лаваша у меня получились.

Шаг 8 из 14:

Немного отступив от краёв лаваша, на одну половину круга из лаваша выложить 2 столовых ложки картофельной начинки. Разровнять картошку, равномерно распределяя по половине лаваша, немного отступая от краёв.

Шаг 9 из 14:

Чистой стороной лаваша накрыть сторону с начинкой, слегка прижать. Аналогично сформировать 7 кыстыбыев из лаваша с начинкой из картошки.

Шаг 10 из 14:

Сковороду, не смазывая растительным маслом, хорошо разогреть, уменьшить огонь до среднего, выложить 2 кыстыбыя.

Шаг 11 из 14:

Жарить кыстыбыи с двух сторон до золотистого цвета лаваша.

Шаг 12 из 14:

Кыстыбыи, обжаренные до золотистости, убрать со сковороды и сразу, пока они горячие, щедро их смазать сливочным маслом с двух сторон. Благодаря маслу лаваш станет более мягкими и нежным.