Фарш, тушёный в томатном соусе на сковороде: 9 фото в рецепте

Если вы хотите разнообразить повседневное меню, не тратя много времени на кухне, тогда потушите мясной фарш в томатном соусе на сковороде. Блюдо, несмотря на простоту приготовления, получается аппетитным, сочным, вкусным. К столу тушёный фарш можно подать практически с любым гарниром (например, с макаронами, картофельным пюре, гречкой), обязательно поливая томатным соусом, в котором томилось мясо.

Ингредиенты

Для приготовления фарша, тушёного в томатном соусе на сковороде, потребуется:

мясной фарш любой - 300 г;

лук (средний) - 1 шт.;

морковь (средняя) - 1 шт.;

томатная паста - 1 ст. л.;

мука - 1 ст. л. без горки;

вода - 200-250 мл;

растительное масло для жарки;

соль, специи - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 8:

Для этого блюда можно взять фарш, приготовленный из одного или нескольких видов мяса (например, из свинины, индейки, курятины, говядины). В домашних условиях для получения фарша нужно пропустить кусочки мяса через мясорубку. Можно использовать и покупной фарш (я использовала покупной фарш из говядины). Очищаем лук, нарезаем мелко. Прогреваем растительное масло в сковороде, выкладываем нарезанный лук и обжариваем его до мягкости (минуты 3-4), иногда помешивая, на среднем огне.

Шаг 2 из 8:

К обжаренному луку выкладываем очищенную морковку, натёртую на крупной тёрке, перемешиваем овощи и обжариваем их 5-6 минут (до мягкости моркови), не забывая иногда помешивать.

Шаг 3 из 8:

После того как морковь станет мягкой, выкладываем к обжаренным овощам мясной фарш, перемешиваем. Обжариваем фарш, часто разбивая комочки мяса, минут 10-15.

Шаг 4 из 8:

Затем к фаршу, обжаренному с овощами, добавляем муку, специи (у меня - паприка и чёрный молотый перец), солим. Перемешиваем, равномерно распределяя муку по фаршу.

Шаг 5 из 8:

Добавляем томатную пасту, перемешиваем.

Шаг 6 из 8:

Вливаем в сковороду 200-250 миллилитров воды.

Если хотите получить больше томатного соуса, тогда влейте 250 миллилитров воды, если хотите, чтобы соус был более густым - добавьте 200 миллилитров воды.

Шаг 7 из 8:

После закипания томатного соуса убавляем огонь до минимума, пробуем соус на вкус, если нужно, досаливаем. Если томатная паста кисловата, можно добавить в соус маленькую щепотку сахара. Накрываем сковороду крышкой, тушим фарш минут 10. В процессе тушения можно блюдо 1-2 раза перемешать. Готовое блюдо убираем с огня.

Шаг 8 из 8:

Аппетитный, вкусный, сочный тушёный фарш вместе с томатным соусом раскладываем со сковороды по тарелкам и, дополнив гарниром (у меня - гречка), подаём к столу.