Фаршированный перец в томатно-сметанном соусе в мультиварке: 12 фото в рецепте

Фаршированный перец чаще всего готовят на плите. А я в этот раз предлагаю болгарский перец, фаршированный фаршем и рисом, потушить в томатно-сметанном соусе в мультиварке. Рецепт очень простой. Даже рис предварительно не придётся отваривать. Перцы получаются очень аппетитными, нежными, а соус делает их вкус ещё более насыщенным. Это блюдо вполне можно подать к столу в качестве полноценного обеда или ужина.

Ингредиенты

Для приготовления фаршированного перца в томатно-сметанном соусе в мультиварке потребуется:

болгарский перец - 6 шт.;

мясной фарш - 500 г;

рис сухой - 50 г;

морковь - 1 шт.;

лук - 1 шт.;

соль, специи - по вкусу.

Для томатно-сметанного соуса:

сметана - 100 г;

томатная паста - 3 ст. л.;

соль, специи - по вкусу;

мука - 1 ст. л.;

вода - 800 мл.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 11:

Подготовить продукты. Для фарширования перцев можно взять как покупной фарш, так и приготовленный в домашних условиях. Для получения фарша я взяла кусочки свинины (можно взять и мясо курицы, индейки или говядины) и пропустила их через мясорубку в миску.

Шаг 2 из 11:

Из болгарского перца удалить семена с перегородками, аккуратно отрезав верх перцев ("хвостики" из отрезанного верха я удалять не стала). Отрезанные части перцев станут "крышечками" для фаршированных перцев. Промыть перцы водой. Рис выложить в сито, промыть водой, лишней воде дать стечь. Отваривать рис предварительно не нужно, он успеет приготовиться в процесс тушения фаршированных перцев в мультиварке. Лук очистить, мелко нарезать (или пропустить через мясорубку). В миску с фаршем добавить лук и промытый рис.

Шаг 3 из 11:

Сюда же выложить очищенную и натёртую на мелкой тёрке морковь.

Шаг 4 из 11:

В миску с фаршем, рисом и овощами добавить соль по вкусу и любые специи.

Шаг 5 из 11:

Хорошо перемешать содержимое миски и начинка для фарширования перцев готова.

Шаг 6 из 11:

Наполнить перцы начинкой из фарша и риса.

Шаг 7 из 11:

Фаршированные болгарские перцы накрыть "крышечками" и выложить в чашу мультиварки.

Шаг 8 из 11:

Для получения соуса нужно в достаточно глубокую ёмкость выложить сметану любой жирности, томатную пасту, муку, влить воду, всыпать соль, специи, перемешать получившийся томатно-сметанный соус венчиком.

Шаг 9 из 11:

Влить соус в чашу мультиварки.

Шаг 10 из 11:

Установить чашу с фаршированными перцами в томатно-сметанном соусе в мультиварку, закрыть крышку, выставить режим "Тушение" на 1 час. После звукового сигнала мультиварки блюдо будет полностью готово.