Индейка, тушёная с картошкой и капустой: 9 фото в рецепте

Многие из нас ценят рецепты блюд, в которых одновременно готовятся и мясо, и гарнир к нему. В этот раз решила потушить на сковороде индейку вместе с капустой и картошкой. Кусочки мяса в процессе томления получаются сочными, овощи - в меру мягкими, аппетитными. Это вкусное, насыщенное блюдо можно подать в качестве обеда или ужина, дополнив, по желанию, свежими или консервированными овощами.

Ингредиенты

Для приготовления индейки, тушёной с картошкой и капустой, потребуется:

картофель очищенный - 700 г;

индейка без кости - 350 г;

капуста - 250 г;

лук - 1 шт.;

морковь - 1 шт.;

томатный соус - 1-2 ст. л.;

соль, специи - по вкусу;

растительное масло для жарки.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 8:

Подготовим продукты. Для этого блюда можно взять мясо, срезанное с любых частей индейки, я использовала филе бедра индейки. Мякоть индейки моем, немного обсушиваем. Картошку, лук и морковь очищаем. Чтобы картофель не потемнел, кладём его в кастрюлю, полностью заливаем холодной водой.

Шаг 2 из 8:

Мякоть индейки нарезаем на небольшие кусочки, солим, перемешиваем. Прогреваем растительное масло в глубокой сковороде, выкладываем кусочки индейки. Обжариваем мясо на среднем огне, иногда перемешивая, в течение 5-7 минут (до изменения цвета мяса со всех сторон).

Шаг 3 из 8:

К обжаренной индейке выкладываем мелко нарезанный лук и натёртую на крупной тёрке морковку, перемешиваем мясо с овощами. Обжариваем 5-6 минут (до мягкости моркови), иногда помешивая.

Шаг 4 из 8:

Капусту промываем водой, нарезаем на тонкие полоски, выкладываем в сковороду с мясом, обжаренным с овощами, перемешиваем и тушим 10 минут (капуста должна обмякнуть и начать размягчаться), иногда помешивая. Если капуста суховата, в процессе тушения, чтобы она не пригорела, можно добавить в сковороду 2-3 столовых ложки воды.

Шаг 5 из 8:

К капусте, обжаренной с индейкой, добавляем картофель, нарезанный на средние кубики, по вкусу солим, приправляем специями.

Шаг 6 из 8:

Содержимое сковороды полностью заливаем водой, добавляем томатный соус, перемешиваем.

Шаг 7 из 8:

Даём жидкости в сковороде закипеть, уменьшаем огонь до минимума. Накрываем сковороду крышкой, тушим индейку с картошкой и капустой минут 25-30 (до мягкости картофеля). Готовое блюдо, по желанию, посыпаем нарезанной свежей зеленью, перемешиваем, убираем с огня.