Щи можно сварить и со свежей, и с квашеной капустой на мясном бульоне или на воде. В этот раз предлагаю приготовить в мультиварке щи из свежей капусты с добавлением тушёнки. Щи получаются насыщенными, вкусными, аппетитными. Это сытное первое блюдо отлично разнообразит повседневное меню!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 9:
Болгарский перец очищаем от плодоножки и семян. Очищаем морковку и лук. Промываем овощи. В съёмную чашу мультиварки (у меня - Редмонд) наливаем растительное масло. Включаем режим "Жарка" на 15 минут. Когда масло нагреется, отправляем в чашу мультиварки мелко нарезанный лук и натёртую на крупной тёрке морковку, перемешиваем. Обжариваем лук с морковкой 5 минут, не накрывая крышкой, периодически помешивая.
Шаг 2 из 9:
После того как овощи обжарятся 5 минут, добавляем к ним болгарский перец, нарезанный на тонкие полоски, и помидор (при желании с помидора можно предварительно снять шкурку), нарезанный на небольшие кубики. Перемешиваем овощи, обжариваем 5 минут, время от времени перемешивая.
Шаг 3 из 9:
Спустя 5 минут к обжаренным овощам выкладываем из банки тушёнку без жира, перемешиваем. Подойдёт любая тушёнка, у меня - из индейки.
Шаг 4 из 9:
Продолжаем готовить оставшиеся 5 минут, разбивая крупные кусочки тушёнки.
Шаг 5 из 9:
Пока обжариваются овощи с тушёнкой, моем капусту, удаляя верхние листья. Нарезаем капусту на тонкие полоски. После окончания режима "Жарка" выкладываем капусту к овощам, обжаренным с тушёнкой.
Шаг 6 из 9:
Сразу же добавляем очищенный картофель, нарезанный на средние кубики.
Шаг 7 из 9:
Содержимое чаши мультиварки заливаем 2 литрами воды, по вкусу солим.
Шаг 8 из 9:
Мультиварку закрываем крышкой. Выбираем режим "Суп", время - 1 час. За 5 минут до окончания режима открываем мультиварку, щи с тушёнкой приправляем специями (я использовала чёрный молотый перец, паприку и сушёный зелёный лук), закрываем мультиварку и готовим до звукового сигнала.
Шаг 9 из 9:
Насыщенные, в меру густые, вкусные, ароматные щи, сваренные из свежей капусты с тушёнкой, разливаем из чаши мультиварки по тарелкам и, по желанию, дополнив сметаной, в горячем виде подаём к столу.
Приятного аппетита!