Суп с тушёнкой и клёцками: 15 фото в рецепте

Я достаточно часто готовлю для себя и своих близких первые блюда с клёцками. В этот раз решила сварить к обеду суп с с тушёнкой и клёцками. Готовится он достаточно быстро, ведь не нужно тратить время на варку бульона. Главное - выбрать качественную тушёнку от проверенного производителя. Суп с тушёнкой получается насыщенным, достаточно сытным, а нежные клёцки делают его аппетитным и вкусным. Уверена, этот суп с удовольствием будут есть не только дети, но и взрослые.

Ингредиенты

Для приготовления супа с тушёнкой и клёцками потребуется:

вода - 2 литра;

мясная тушёнка - 1 банка (325 г);

картофель очищенный - 300 г;

морковь очищенная - 100 г;

соль - по вкусу.

Для клёцек:

яйцо С1 - 1 шт.;

вода - 2 ст. л.;

соль - щепотка;

мука - 50 г.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 14:

Подготовить продукты. Мясную тушёнку можно взять любую (у меня - из говядины). В кастрюлю, в которой будете варить суп, влить 2 литра воды, поставить на сильный огонь, довести воду до кипения.

Шаг 2 из 14:

Пока вода в кастрюле закипает, нужно очистить картошку и морковь. Картофель нарезать на брусочки среднего размера. В кастрюлю с закипевшей водой выложить нарезанный картофель.

Шаг 3 из 14:

Сразу же добавить в кастрюлю и морковку, нарезанную на средние кусочки. Дать воде с овощами закипеть, уменьшить огонь, варить 10 минут.

Шаг 4 из 14:

Пока варятся картошка с морковью, нужно открыть банку с тушёнкой. Переложить мясо без жира на тарелку. Размять тушёнку вилкой до однородности.

Шаг 5 из 14:

После того как картошка с морковью проварятся 10 минут, добавить в кастрюлю тушёнку, перемешать. Довести суп до кипения, посолить по вкусу, не забывая учитывать, насколько солёную тушёнку вы используете. Уменьшить огонь, варить 10 минут.

Шаг 6 из 14:

Пока варится суп с тушёнкой, замесим тесто для клёцек. Для этого в чашку нужно вбить сырое яйцо, влить 2 столовых ложки холодной воды, всыпать щепотку соли.

Шаг 7 из 14:

Взбить яйцо с водой вилкой до однородности.

Шаг 8 из 14:

Отмерить в отдельную тарелку 50 грамм муки. В чашку со смесью яйца и воды начать добавлять по 0,5 столовой ложки муки, каждый раз тщательно вмешивая её вилкой.

Шаг 9 из 14:

Добавляя понемногу муку и очень хорошо вмешивая её, учитывайте, что тесто для клёцек должно получиться нежным, однородным, напоминающим в меру густой крем.

Шаг 10 из 14:

С вилки тесто должно стекать достаточно широкой лентой, как на фото. Не стоит забивать тесто лишней мукой. Если вы добавите слишком много муки, клёцки получатся жёсткими. Если же муки будет мало, клёцки будут плохо держать форму и в кастрюле будут разваливаться на части.

Шаг 11 из 14:

После того как суп с тушёнкой проварится с момента закипания 10 минут, можно начинать добавлять клёцки. Для этого нужно дать супу закипеть, немного уменьшить огонь, опустить в него чайную ложку, с помощью которой в дальнейшем вы будете формировать клёцки. Благодаря тому, что ложка горячая и влажная, от неё в дальнейшем будет лучше отделяться тесто.

Шаг 12 из 14:

Сразу горячей чайной ложкой набирать тесто и опускать в кастрюлю с супом. Тесто будет легко отставать от ложки. Постепенно, набирая тесто горячей ложкой, добавить всё тесто в суп, формируя клёцки.

Шаг 13 из 14:

Довести суп с тушёнкой и клёцками до кипения, уменьшить огонь. После того как все клёцки всплывут на поверхность, варить суп на небольшом огне 5 минут. После этого блюдо будет полностью готово.