Хе из кабачков по-корейски быстрого приготовления: 12 фото в рецепте

Предлагаю разнообразить меню и приготовить хе из кабачков по-корейски. Блюдо можно подавать к столу уже через час. Эта закуска быстрого приготовления получается очень вкусной, пикантной. Кабачки в процессе маринования остаются хрустящими. Остроту блюда можно регулировать, добавляя больше или меньше молотого чёрного или красного перцев. Приготовьте хе из кабачков по-корейски и оно внесёт приятное разнообразие в ваше меню!

Ингредиенты

Для быстрого приготовления хе из кабачков по-корейски потребуется:

кабачки - 500 г;

морковь (крупная) - 1 шт.;

лук (средний) - 1 шт.;

чеснок - 2 зубчика;

зелень свежая - 3-4 веточки;

растительное масло - 4 ст. л.;

уксус 9% - 50 мл;

сахар - 1 ст. л.;

соль - 1 ст. л.;

соевый соус - 30 мл (2 ст. л.);

чёрный молотый перец, красный молотый перец - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 11:

Лук, чеснок и морковь почистить. Кабачок для этого блюда нужно брать молодой, то есть с мелкими семечками и тонкой кожурой. Тонкую кожуру с кабачка можно не срезать. Кабачок и свежую зелень (у меня - кинза, можно взять петрушку) вымыть. В сковороду влить растительное масло, разогреть, выложить лук, нарезанный на полукольца. Обжарить лук до прозрачности (в течение 5-6 минут), иногда помешивая, на среднем огне.

Шаг 2 из 11:

Морковь натереть на тёрке для корейской моркови (если такой тёрки нет, можно натереть на крупной тёрке), выложить в сковороду с обжаренным луком, перемешать.

Шаг 3 из 11:

Обжарить овощи до мягкости морковки (в течение минут 7), время от времени помешивая. Чеснок мелко нарезать, добавить в сковороду с обжаренными овощами, перемешать.

Шаг 4 из 11:

Обжарить 1-2 минуты, периодически перемешивая, убрать овощи с огня.

Шаг 5 из 11:

Кабачки нарезать на полукружочки, выложить в глубокую миску.

Шаг 6 из 11:

В миску с кабачками выложить горячие жареные морковку, лук и чеснок.

Шаг 7 из 11:

Добавить соль, сахар, чёрный и красный молотые перцы. Добавляя молотый перец, регулируйте остроту хе из кабачков по своему вкусу. Если не любите очень острые блюда, красный молотый перец можно не добавлять.

Шаг 8 из 11:

Влить в миску соевый соус и уксус.

Шаг 9 из 11:

Добавить мелко нарезанную зелень (у меня - кинза).

Шаг 10 из 11:

Хорошо перемешать овощи с маринадом, накрыть миску крышкой и поставить в холодильник на 1 час. В течение этого времени хе из кабачков нужно будет раза 2 перемешать, чтобы овощи равномерно промариновались.

Шаг 11 из 11:

По прошествии часа вкусное, пикантное, аппетитное хе из кабачков по-корейски можно подавать к столу. Хранить эту закуску быстрого приготовления нужно в холодильнике.