Куриные зразы с сыром в духовке: 11 фото в рецепте

Предлагаю разнообразить повседневное меню и приготовить в духовке очень вкусные куриные зразы с нежной начинкой из сыра. Рецепт достаточно простой. К столу эти куриные зразы с сырной начинкой лучше всего подавать горячими, дополнив гарниром (например, картофелем, рисом) и любимым соусом.

Ингредиенты

Для приготовления куриных зраз с сыром в духовке потребуется:

куриное филе - 600 г;

яйцо - 1 шт.;

сметана (или майонез) - 2 ст. л.;

сыр - 100 г;

свежая зелень - 2-3 веточки (по желанию);

соль, чёрный молотый перец - по вкусу;

мука для обваливания котлет.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 10:

Куриное мясо (я взяло куриное филе, но можно взять и, например, филе куриного бедра) вымыть, обсушить, пропустить через мясорубку в глубокую миску. Для этого блюда можно использовать и покупной куриный фарш. В миску с фаршем добавить яйцо, сметану, посолить и поперчить по вкусу.

Я использовала 1 яйцо категории С0, если вы будете использовать яйцо категории С2, тогда добавьте 2 яйца.

Шаг 2 из 10:

Хорошо вымесить фарш.

Шаг 3 из 10:

Свежую зелень (я взяла укроп, но отлично подойдёт и петрушка или зелёный лук), если будете использовать, нужно вымыть, обсушить, мелко нарезать. Сыр твёрдый (или полутвёрдый) натереть на мелкой тёрке в объёмную миску, добавить нарезанную зелень, перемешать и начинка для куриных зраз готова.

Шаг 4 из 10:

Разделить куриный фарш на 7 равных частей, именно столько зраз мы и будем готовить. Начинку тоже разделить на 7 частей

Шаг 5 из 10:

Сформировать из каждой части фарша лепёшку. В центр лепёшки выложить одну часть начинки из сыра и зелени.

Шаг 6 из 10:

Руками, смоченными водой, поднять края лепёшки над начинкой, формируя зразу с сырной начинкой внутри.

Шаг 7 из 10:

На достаточно плоскую тарелку насыпать муку. Обвалять зразу в муке со всех сторон.

Шаг 8 из 10:

Переложить сформированную куриную зразу на противень, застеленный пергаментом (или тефлоновым ковриком) для выпечки. Таким образом сформировать все 7 зраз с сырной начинкой.