Куриный суп с помидорами и картошкой: 11 фото в рецепте

Предлагаю разнообразить повседневное меню вкусным, наваристым куриным супом, сваренным с добавлением помидоров и картошки. Готовится это блюдо несложно, из вполне доступных продуктов, а получается аппетитным и сытным. Такой супчик с удовольствием едят и детки, и взрослые. Приготовьте это первое блюдо и оно удачно впишется в повседневное меню!

Ингредиенты

Для приготовления куриного супа с помидорами и картошкой потребуется:

курица (любые части) - 400 г;

картофель (средний) - 3 шт.;

морковь (некрупная) - 1 шт.;

лук (средний) - 1 шт.;

помидоры черри - 8-10 шт. (или 1 крупный помидор);

растительное масло - 2 ст. л.;

соль, чёрный молотый перец - по вкусу;

вода - 1,7-2 литра;

зелень свежая - 2-3 веточки.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 10:

Для приготовления куриного бульона можно использовать любые части курицы. Я взяла крылышки, спинку и немного грудки. Ополаскиваем части курицы водой, перекладываем в кастрюлю, заливаем 1,7-2 литрами холодной воды. Ставим кастрюлю на огонь, а после закипания убираем пену, образовавшуюся на поверхности бульона, уменьшаем огонь и варим курицу минут 40. Варёное куриное мясо извлекаем из кастрюли и оставляем остывать. Бульон, по желанию, процеживаем. Кастрюлю с бульоном ставим на огонь. По вкусу солим бульон.

Шаг 2 из 10:

Очищаем картошку, морковку, лук. Нарезаем картофель на средние кубики, выкладываем в кипящий бульон, снова даём закипеть и варим 20 минут на небольшом огне.

Шаг 3 из 10:

Разогреваем в сковороде растительное масло, выкладываем луковицу, нарезанную мелко. Периодически перемешивая, обжариваем лук на умеренном огне 3-4 минуты (до прозрачности).

Шаг 4 из 10:

После того как лук станет прозрачным, добавляем к нему морковь, натёртую на крупной тёрке, сразу перемешиваем. Обжариваем овощи, иногда помешивая, 4-5 минут.

Шаг 5 из 10:

Вымытые помидоры черри разрезаем пополам (можно взять и обычный крупный помидор, очищенный от кожуры и нарезанный на кубики), выкладываем на сковороду с морковкой и луком, перемешиваем и обжариваем 3 минуты, периодически помешивая.

Шаг 6 из 10:

После того как картошка проварится 20 минут, выкладываем в кастрюлю овощи со сковороды, перемешиваем.

Шаг 7 из 10:

Остывшее куриное мясо отделяем от костей, нарезаем на кусочки и отправляем вслед за овощами в кастрюлю, перемешиваем, даём закипеть и варим на небольшом огне минут 6-7.

Шаг 8 из 10:

В конце приготовления куриный суп с помидорами и картошкой по вкусу перчим, добавляем измельчённую свежую зелень (у меня - петрушка), перемешиваем, даём закипеть и выключаем огонь.

Шаг 9 из 10:

Наваристый, вкусный, аппетитный куриный суп, сваренный с помидорами и картошкой, разливаем по тарелкам и подаём к столу, дополнив, по желанию, сметаной.